![Щи с фрикадельками и шампиньонами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ea/64/f8/ea64f827352104c036523505158067b6-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Щи с фрикадельками и шампиньонами
Как вкусно приготовить - Щи с фрикадельками и шампиньонами
1. Этап
Из общего количества фарша сформовать фрикадельки
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: Из общего количества фарша сформовать фрикадельки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/30/e6/ce/30e6cedc6a0f25b97690ba5d9422d5a3-0-824.jpeg)
2. Этап
Репчатый лук нашинковать кубиками
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: Репчатый лук нашинковать кубиками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/15/20/d5/1520d5ea385ef1a07b0807f05784085e-0-824.jpeg)
3. Этап
Помидор обдать горячей водой, снять кожицу, порезать кубиками
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: Помидор обдать горячей водой, снять кожицу, порезать кубиками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/8c/a9/82/8ca98282de6b8d48d55a6074b80aea5c-0-824.jpeg)
4. Этап
Морковь нашинковать тонкой соломкой
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: Морковь нашинковать тонкой соломкой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0d/6a/fb/0d6afb3ff479c2b5394cbf46ac09d956-0-824.jpeg)
5. Этап
Добавить в сковороду растительное масло (5 ст. ложек). Пассеровать овощи до легкой золотистой корочки
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: Добавить в сковороду растительное масло (5 ст. ложек). Пассеровать овощи до легкой золотистой корочки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/30/49/6f/30496f8199b29417a5f7dfeab8b3529b-0-824.jpeg)
6. Этап
В кастрюлю добавить холодную воду (2,5 л.), при закипании выложить фрикадельки, варить 2-3 мин. При необходимости снять пену
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: В кастрюлю добавить холодную воду (2,5 л.), при закипании выложить фрикадельки, варить 2-3 мин. При необходимости снять пену](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/29/a5/cc/29a5ccc1dc11215a8d91c69c2608d7e4-0-824.jpeg)
7. Этап
Картофель порезать кубиками
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: Картофель порезать кубиками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/af/e3/bd/afe3bd7a2225597876006e815051c00b-0-824.jpeg)
8. Этап
В кастрюлю добавить картофель, варить 3-5 мин.
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: В кастрюлю добавить картофель, варить 3-5 мин.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/15/34/76/15347616e4deecbe4ef7ca0a8f5e27c2-0-824.jpeg)
9. Этап
Капусту (250 гр.) нашинковать тонкой соломкой
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: Капусту (250 гр.) нашинковать тонкой соломкой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/09/aa/51/09aa517e09efe298ddea9d8c5abe288a-0-824.jpeg)
10. Этап
Добавить в кастрюлю капустную соломку, варить до дополнительно несколько минут (5-7 мин.)
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: Добавить в кастрюлю капустную соломку, варить до дополнительно несколько минут (5-7 мин.)](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/34/18/ab/3418ab7fd269ced7b5a6c6b76cfe1f9e-0-824.jpeg)
11. Этап
Шампиньоны нашинковать пластиками
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: Шампиньоны нашинковать пластиками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/23/1d/dc/231ddca471f22a4446387646f8ee16a3-0-824.jpeg)
12. Этап
Добавить в кастрюлю порезанные шампиньоны, варить (3-5 мин.)
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: Добавить в кастрюлю порезанные шампиньоны, варить (3-5 мин.)](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f1/6c/71/f16c7127723ceaeea481e8e497cc7cb1-0-824.jpeg)
13. Этап
Добавить в кастрюлю лавровый лист, пряную сушенную зелень (укроп, петрушка, базилик), добавить по вкусу соль и черный молотый перец
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: Добавить в кастрюлю лавровый лист, пряную сушенную зелень (укроп, петрушка, базилик), добавить по вкусу соль и черный молотый перец](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c8/db/63/c8db63a5483c2d8bc1394a9246471ab3-0-824.jpeg)
14. Этап
Пассеровка готова
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: Пассеровка готова](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/71/ce/49/71ce49111e0c499449dc3d6b74885fd4-0-824.jpeg)
15. Этап
Добавить пассерованные овощи в кастрюлю
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: Добавить пассерованные овощи в кастрюлю](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5a/8a/8d/5a8a8d5d61d0f01b08ecf9dad54ccf8e-0-824.jpeg)
16. Этап
Дать прокипеть дополнительно 2-3 мин., кастрюлю снять с огня. Щи с фрикадельками и шампиньонами готовы
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: Дать прокипеть дополнительно 2-3 мин., кастрюлю снять с огня. Щи с фрикадельками и шампиньонами готовы](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/87/0c/b6/870cb6601a830784c31530113a4151a2-0-824.jpeg)
17. Этап
Разлить щи по тарелкам добавить сметану, добавить свежую зелень. Приятного аппетита!
![Щи с фрикадельками и шампиньонами 1. Этап. Щи с фрикадельками и шампиньонами: Разлить щи по тарелкам добавить сметану, добавить свежую зелень. Приятного аппетита!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/95/a6/44/95a644dca3e13cabf89484dcf6296f6a-0-824.jpeg)