Name: Запеканка Рисовая кокосинка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Рис - 1 стак.; Творог - 360 г; Сахар коричневый - 1/2 стак.; Кокосовая стружка - 50 г; Яйцо куриное - 3 шт; Масло растительное - 1 ч. л.; Ванилин - 2 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка Рисовая кокосинка

1. Рис - 1 стак.

2. Творог - 360 г

3. Сахар коричневый - 1/2 стак.

4. Кокосовая стружка - 50 г

5. Яйцо куриное - 3 шт

6. Масло растительное - 1 ч. л.

7. Ванилин - 2 г

Как вкусно приготовить - Запеканка Рисовая кокосинка

1. Этап

Наши ингредиенты.

2. Этап

Для начала ставим варится рис согласно инструкции. Хорошенько промываем и откидываем на дуршлаг. Нам надо, чтобы рис стал сухим. Для запеканок я использую обычно рис "Италика" от фирмы "Мистраль". Этот белый, круглозерный рис прекрасно подходит для этого. Замечательно держит форму, но при этом имеет очень нежную структуру.

1. Этап. Запеканка Рисовая кокосинка: Для начала ставим варится рис согласно инструкции. Хорошенько промываем и откидываем на дуршлаг. Нам надо, чтобы рис стал сухим. Для запеканок я использую обычно рис

3. Этап

Пока наш рис варится и сохнет, займемся остальным. Творог смешиваем с сахаром, желтками, ванилином, кокосовой стружкой. И все хорошенько перемешиваем. Белки взбиваем отдельно в плотную пену. В творожную массу добавляем рис и хорошенько перемешиваем. Не пугайтесь, что масса покажется Вам жидковатой. Это от яиц и в процессе запекания они уплотнятся. Добавляем белки и аккуратно перемешиваем.

1. Этап. Запеканка Рисовая кокосинка: Пока наш рис варится и сохнет, займемся остальным. Творог смешиваем с сахаром, желтками, ванилином, кокосовой стружкой. И все хорошенько перемешиваем. Белки взбиваем отдельно в плотную пену. В творожную массу добавляем рис и хорошенько перемешиваем. Не пугайтесь, что масса покажется Вам жидковатой. Это от яиц и в процессе запекания они уплотнятся. Добавляем белки и аккуратно перемешиваем.

4. Этап

Форму смазываем маслом и выливаем туда нашу массу. Выпекаем при t=160, примерно 25-30 мин. Запеканка должна стать плотной и покрыться румяной корочкой. Вынимаем и даем полностью остыть.