Плетенка из мяса

1. Этап

В кипящую воду кладем пакетик гречки (у меня ТМ от Мистраль ядрица гречневая)

2. Этап

Пока варится гречка, займемся приготовлением плетенки. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке и обжариваем на растительном масле.

3. Этап

Добавляем грибы. Я использую маринованные, они дают кислинку. Лук с морковью дают сладковатый вкус, и начинка получается кисло-сладкой

4. Этап

Куриное филе разрезаем на пластинки одинаковой толщины

5. Этап

Накладываем краями друг на друга, образуя единый овальный кусок

6. Этап

С двух сторон нарезаем на тонкие полоски, оставляя середину нетронутой.

7. Этап

В середину кладем фарш

8. Этап

Начинаем плести плетенку как косичку

9. Этап

Получается такая большая плетенка. Можно ее обжарить на сковородке на плите со всех сторон или поставить в духовку. Я завернула фольгой и запекала в духовке 15 мин. При таком способе мясо остается очень сочным и вкусным даже без золотистой корочки.

10. Этап

Пока варится гречка и запекается мясо, приготовим украшения и дополнительный гарнир. Из моркови вырезала корзиночки для подачи грибов.

11. Этап

Готовую гречку через 20 мин. вынимаем, даем стечь воде.

12. Этап

На тарелку гречку кладем в виде сердца, придавая форму выемкой.

13. Этап

Кладем плетенку и дополнительный гарнир - маринованные грибы в корзинке, другую корзинку наполняем грибами и опрокидываем, чтобы грибы рассыпались.