Плетенка из мяса

1 . Этап

В кипящую воду кладем пакетик гречки (у меня ТМ от Мистраль ядрица гречневая)

2 . Этап

Пока варится гречка, займемся приготовлением плетенки. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке и обжариваем на растительном масле.

3 . Этап

Добавляем грибы. Я использую маринованные, они дают кислинку. Лук с морковью дают сладковатый вкус, и начинка получается кисло-сладкой

4 . Этап

Куриное филе разрезаем на пластинки одинаковой толщины

5 . Этап

Накладываем краями друг на друга, образуя единый овальный кусок

6 . Этап

С двух сторон нарезаем на тонкие полоски, оставляя середину нетронутой.

7 . Этап

В середину кладем фарш

8 . Этап

Начинаем плести плетенку как косичку

9 . Этап

Получается такая большая плетенка. Можно ее обжарить на сковородке на плите со всех сторон или поставить в духовку. Я завернула фольгой и запекала в духовке 15 мин. При таком способе мясо остается очень сочным и вкусным даже без золотистой корочки.

10 . Этап

Пока варится гречка и запекается мясо, приготовим украшения и дополнительный гарнир. Из моркови вырезала корзиночки для подачи грибов.

11 . Этап

Готовую гречку через 20 мин. вынимаем, даем стечь воде.

12 . Этап

На тарелку гречку кладем в виде сердца, придавая форму выемкой.

13 . Этап

Кладем плетенку и дополнительный гарнир - маринованные грибы в корзинке, другую корзинку наполняем грибами и опрокидываем, чтобы грибы рассыпались.