Инвольтини из баклажанов

1 . Этап

Рис Жасмин от Мистраль отварить в течении 15 минут. Остудить.

2 . Этап

Баклажаны нарезать продольными слайсами, толщиной не более 1 см.

3 . Этап

Выложить на тарелку и поставить в микроволновку на 3 минуты на полную мощность. Дать остыть.

4 . Этап

Зелень мелко нарезать, чеснок порубить

5 . Этап

Смешать в миске рис, зелень - чеснок, творог, яйцо, добавить по вкусу соль, чёрный молотый перец и перец чили. Хорошо перемешать.

6 . Этап

На каждый пластик баклажана выложить начинку ( примерно по 1 ст. л ) и плотно свернуть рулеты.

7 . Этап

Для соуса помидоры, чеснок, зелень измельчить в блендере. Добавить соль, сахар, перец и масло. Если любите оливковое масло, можно им заменить растительное. Очень вкусный соус получается с трюфельным маслом.

8 . Этап

Выложить рулеты в форму для запекания, залить соусом, запекать при 200 *С 15 минут.

9 . Этап

Достать форму из духовки, посыпать сыром и запекать до зарумянивания.