Инвольтини из баклажанов

1. Этап

Рис Жасмин от Мистраль отварить в течении 15 минут. Остудить.

2. Этап

Баклажаны нарезать продольными слайсами, толщиной не более 1 см.

3. Этап

Выложить на тарелку и поставить в микроволновку на 3 минуты на полную мощность. Дать остыть.

4. Этап

Зелень мелко нарезать, чеснок порубить

5. Этап

Смешать в миске рис, зелень - чеснок, творог, яйцо, добавить по вкусу соль, чёрный молотый перец и перец чили. Хорошо перемешать.

6. Этап

На каждый пластик баклажана выложить начинку ( примерно по 1 ст. л ) и плотно свернуть рулеты.

7. Этап

Для соуса помидоры, чеснок, зелень измельчить в блендере. Добавить соль, сахар, перец и масло. Если любите оливковое масло, можно им заменить растительное. Очень вкусный соус получается с трюфельным маслом.

8. Этап

Выложить рулеты в форму для запекания, залить соусом, запекать при 200 *С 15 минут.

9. Этап

Достать форму из духовки, посыпать сыром и запекать до зарумянивания.