Name: Мясо, тушенное в вине с овощами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: Свинина - 1,2 кг; Масло растительное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 600 г; Помидор - 800 г; Петрушка - 1 пуч.; Кинза - 1 пуч.; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 1 шт; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 2 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Аджика - 1 ч. л.; Корица - 1 щепот.; Гвоздика - 2 шт; Вино красное сухое - 400 мл; Перец красный жгучий - 1 шт; Соль - по вкусу; Лук зеленый - 1 пуч.

Ингредиенты для - Мясо, тушенное в вине с овощами

1. Свинина 1,2 кг

2. Масло растительное 2 ст. л.

3. Лук репчатый 600 г

4. Помидор 800 г

5. Петрушка 1 пуч.

6. Кинза 1 пуч.

7. Болгарский перец 1 шт

8. Чеснок 1 шт

9. Хмели-сунели 1 ч. л.

10. Паприка сладкая 2 ч. л.

11. Кориандр 1 ч. л.

12. Аджика 1 ч. л.

13. Корица 1 щепот.

14. Гвоздика 2 шт

15. Вино красное сухое 400 мл

16. Перец красный жгучий 1 шт

17. Соль по вкусу

18. Лук зеленый 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Мясо, тушенное в вине с овощами

1 . Этап

Нарезать мясо без жил и костей кусочками размером с грецкий орех.

2 . Этап

Смазать казан растительным маслом, раскалить его и в 2 приема обжарить мясо до корочки.

3 . Этап

Вернуть все мясо в казан, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, все перемешать, выставить минимальный огонь и оставить под крышкой на 40 минут.

1. Этап. Мясо, тушенное в вине с овощами: Вернуть все мясо в казан, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, все перемешать, выставить минимальный огонь и оставить под крышкой на 40 минут.

4 . Этап

Тонкими слайсами нарезать помидоры. Очистить от семян и перегородок острый и сладкий перец, мелко нарезать. Все отправить к мясу. Влить вино, посолить и томить под крышкой до готовности мяса. Свинина отменно приготовилась за 20 минут. При тушении баранины и говядины время томления увеличить.