Шоколадно-йогуртовые кексы с малиной

1. Этап

Готовим домашний йогурт. Нам потребуется йогуртница - термос, молоко и закваска для термостатного йогурта ТМ "Oursson".

2. Этап

В чистую и сухую ёмкость наливаем молоко комнатной температуры. Добавляем закваску. Закрываем ёмкость крышкой и энергично встряхиваем в течении 2-3 минут.

3. Этап

В термос наливаем кипящей воды до указанной отметки и помещаем в него емкость с молоком и закваской. Закрываем термос крышкой и оставляем на 8-10 часов.

4. Этап

Через 8 -10 часов перемешиваем йогурт и отправляем на 2 часа в холодильник. По прошествии указанного времени замечательный домашний йогурт готов.

5. Этап

Подготовим продукты.

6. Этап

В чашу миксера выкладываем сахар, яйцо, растительное и растопленное остуженное сливочное масло. Взбиваем 1-2 минуты.

7. Этап

Добавляем домашний йогурт.

8. Этап

Доводим массу до однородного состояния.

9. Этап

В чашке смешиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель теста.

10. Этап

В чашу миксера просеиваем смесь сухих ингредиентов. Хорошо перемешиваем массу.

11. Этап

Тесто готово.

12. Этап

Раскладываем тесто по формам для кексов, вложив бумажные капсулы. В центр каждого кекса кладем по 3 шт. малины.

13. Этап

Прикрываем малину тестом. Помещаем форму в разогретую духовку.

14. Этап

Выпекаем 12-15 минут при 170-180 градусах, ориентируясь на свою духовку.

15. Этап

Украшаем кексы взбитыми сливками.

16. Этап

Украшаем кексы малиной и мятой.

17. Этап

Подаем кексы.