Ингредиенты для - Голубцы простые
Как вкусно приготовить - Голубцы простые
1 . Этап
Ингредиенты для приготовления голубцов.
2 . Этап
Нашинковать морковь соломкой.
3 . Этап
Для приготовления соуса нашинковать лук полукольцами.
4 . Этап
Нашинковать мелко лук, он будет необходим для приготовления начинки голубцов.
5 . Этап
Порезанный полукольцами лук и морковь выложить на сковороду, добавить растительное масло (3 ст. ложки). Пассеровать лук и морковь до золотистой корочки.
6 . Этап
Отварить рис, свинину и говядину пропустить через мелкую решетку, добавить к фаршу отварной рис, мелко порезанный лук, черный молотый перец и соль по вкусу.
7 . Этап
В кастрюлю добавить воды, соль, лавровый лист, перец горошком. Опустить кочан капусты, бланшировать (3-5 мин.)
8 . Этап
Затем кочан достать, остудить.
9 . Этап
Лук и морковь спассерованы.
10 . Этап
Аккуратно разобрать кочан на отдельные листочки. На середину выложить 1,5 ст. ложки готового фарша.
11 . Этап
Завернуть фарш в капустный листок.
12 . Этап
Вот таким образом.
13 . Этап
Голубцы сформованы. Поврежденные листочки не выбрасывать, их нужно порезать, не мельчить, из них можно приготовить ленивые голубцы. Блюдо будет смотреться красиво и эффектно, если капустные квадратики будут хорошо заметны.
14 . Этап
На сковороду добавить растительное масло, выложить голубцы.
15 . Этап
Порцию голубцов обжарить на среднем огне до золотистой корочки.
16 . Этап
В сотейник добавить растительное масло, муку.
17 . Этап
Пассеровать муку до светло-коричневого цвета.
18 . Этап
Добавить бульон, который остался у нас от бланширования капусты. Добавить соль, черный молотый перец, пряную сушеную зелень, лавровый лист. Выпаривать жидкость до загустения соуса.
19 . Этап
Затем выложить голубцы, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума, тушить несколько минут (10-15 мин.)
20 . Этап
Затем добавить пассерованные лук и морковь, аккуратно перемешать соус, дать прокипеть еще 2-3 мин. Выключить огонь. Голубцы готовы.
21 . Этап
Приятного аппетита!
22 . Этап
Голубцы простые.
23 . Этап
Голубцы простые.
