Шаньги сибирские

1. Этап

Нагреть молоко с сахаром, солью до теплого состояния и растворить в нем дрожжи. Сливочное масло растопить на плите ( не до закипания). Если потребуется, то немного остудить. В ведерко хлебопечки всыпать муку и затем добавить молочную смесь, растопленное масло и яйцо. Замесить тесто. У меня режим замеса - пицца ( 45 минут). После замеса оставить тесто в ведерке в ХП для первого подъёма.

2. Этап

Когда тесто поднимется, то его необходимо обмять и положить в миску, накрыть крышкой или пленкой. Оставить до следующего подъёма.

3. Этап

Раскатать тесто на жгут.

4. Этап

Жгут разрезать на небольшие кусочки.

5. Этап

Для намазки смешать растительное масло, сметану и яйцо, слегка взбить вилкой.

6. Этап

К массе из сметаны добавить муку.

7. Этап

Размешать до однородного состояния.

8. Этап

Масса должна быть вязкая. Массу я приготовила на 8 штучек.

9. Этап

Придать тесту форму лепешек толщиной примерно 1 см. Поставить на расстойку.

10. Этап

Подошедшие лепёшки смазать намазкой,

11. Этап

Выпекать при 200 гр. до румяного вида, примерно 20 мин. Ориентируйтесь по времени на свою духовку.

12. Этап

Готовые шаньги смазать сливочным маслом, немного остудить на решетке, затем сложить в миску накрыв салфеткой и оставить их в покое минут на 15.

13. Этап

Вкусно с молоком, кефиром. Да и к чаю, кофе тоже подойдут.

14. Этап

И вот такие они в разрезе. Приятного аппетита!