Шаньги сибирские

1 . Этап

Нагреть молоко с сахаром, солью до теплого состояния и растворить в нем дрожжи. Сливочное масло растопить на плите ( не до закипания). Если потребуется, то немного остудить. В ведерко хлебопечки всыпать муку и затем добавить молочную смесь, растопленное масло и яйцо. Замесить тесто. У меня режим замеса - пицца ( 45 минут). После замеса оставить тесто в ведерке в ХП для первого подъёма.

2 . Этап

Когда тесто поднимется, то его необходимо обмять и положить в миску, накрыть крышкой или пленкой. Оставить до следующего подъёма.

3 . Этап

Раскатать тесто на жгут.

4 . Этап

Жгут разрезать на небольшие кусочки.

5 . Этап

Для намазки смешать растительное масло, сметану и яйцо, слегка взбить вилкой.

6 . Этап

К массе из сметаны добавить муку.

7 . Этап

Размешать до однородного состояния.

8 . Этап

Масса должна быть вязкая. Массу я приготовила на 8 штучек.

9 . Этап

Придать тесту форму лепешек толщиной примерно 1 см. Поставить на расстойку.

10 . Этап

Подошедшие лепёшки смазать намазкой,

11 . Этап

Выпекать при 200 гр. до румяного вида, примерно 20 мин. Ориентируйтесь по времени на свою духовку.

12 . Этап

Готовые шаньги смазать сливочным маслом, немного остудить на решетке, затем сложить в миску накрыв салфеткой и оставить их в покое минут на 15.

13 . Этап

Вкусно с молоком, кефиром. Да и к чаю, кофе тоже подойдут.

14 . Этап

И вот такие они в разрезе. Приятного аппетита!