Name: Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Шоколад темный - 200 г; Мука пшеничная - 1 стак.; Сливки - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 120 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 3 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.

Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн

1. Шоколад темный - 200 г

2. Мука пшеничная - 1 стак.

3. Сливки - 2 ст. л.

4. Сахарная пудра - 120 г

5. Масло сливочное - 100 г

6. Яйцо куриное - 3 шт

7. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

8. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн

1. Этап

Растапливаем шоколад со сливками на водяной бане. Когда шоколад почти полностью растворится (но останутся ещё небольшие кусочки), нужно снять кастрюльку с водяной бани и отставить, пока шоколад не растает полностью.

2. Этап

Растираем с сахарной пудрой размягчённое масло.

3. Этап

Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с шоколадной массой, а затем смешиваем с масляно-сахарной массой.

1. Этап. Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн: Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с шоколадной массой, а затем смешиваем с масляно-сахарной массой.

4. Этап

Взбиваем белки с щепоткой соли в стойкую пену.

5. Этап

Муку просеиваем с разрыхлителем и аккуратно вводим лопаткой в шоколадную массу.

6. Этап

И, наконец, добавляем взбитые белки.

7. Этап

Смазываем форму сливочным маслом, вливаем в неё наше тесто, ставим в разогретую до 180 с духовку на 20-25 минут. Готовность проверяем с помощью ножа: если опустить нож до половины, то середина ножа должна нести на себе следы шоколада. Если нож выходит чистым — торт пересушен. Мне удалось не упустить нужный момент, так что торт получился пропечённым и при этом с мягким, "тающим" верхним слоем.