Кекс на воде

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В чаше взбейте яйца с сахаром и ванилином.

3. Этап

Взбивайте в течение 2-3 минут до белой пышной массы.

4. Этап

Влейте растительное масло, следом, тонкой струйкой теплую воду и сразу же взбейте. Масса заметно станет жидкой.

5. Этап

Всыпьте крахмал, муку, соду, мак.

6. Этап

Взбейте еще раз миксером.

7. Этап

Возьмите форму для кекса. У меня сегодня с полостью посередине. Смажьте обильно сливочным маслом или спредом и обсыпьте слегка мукой. Этот прием называется "французская рубашка". Он предотвращает выпечку от пригорания и помогает выйти из формы без изломов.

8. Этап

Вылейте в форму подготовленное тесто. Поставьте выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.

9. Этап

По истечении времени достаньте кекс из духовки.

10. Этап

Извлеките кекс из формы и переложите на блюдо. Остатки муки легко снимаются с помощью силиконовой кисточки.

11. Этап

Готовый кекс можно подавать как теплым, так и выдержав ночь. Второй вариант, на мой взгляд, интереснее. Приятного аппетита!