Name: Китайский салат Черный дракон
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: Мясо - 100 г; Картофель - 3 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соевый соус - 2 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Кунжут - 1 ч. л.; Рис - 2 пакет.

Ингредиенты для - Китайский салат Черный дракон

1. Мясо 100 г

2. Картофель 3 шт

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Чеснок 2 зуб.

6. Соевый соус 2 ст. л.

7. Уксус 1 ч. л.

8. Перец красный жгучий 1 ч. л.

9. Сахар 1 ч. л.

10. Кунжут 1 ч. л.

11. Рис 2 пакет.

Как вкусно приготовить - Китайский салат Черный дракон

1 . Этап

Во вскипевшую подсоленную воду опускаем пакетики с рисом Басмати MIX, он не только красивый, но и очень вкусный, к тому же готовится всего 15 минут. Постараемся и мы уложиться в это же время при приготовлении салата

2 . Этап

Секрет молниеносного приготовления этого блюда в чрезвычайно тонкой нарезке всех ингредиентов салата. Для овощей я воспользовалась теркой Бернера (можно воспользоваться теркой для приготовления корейской морковки), а вот мясо пришлось нарезать руками, но поскольку его всего 100 граммов, затруднений это не вызвало. Итак, нарезанный тонкими брусочками картофель опускаем в кипяток на 10 секунд и затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Такая манипуляция позволит избавиться от лишнего крахмала и не позволит картофелю слипнуться при обжаривании

1. Этап. Китайский салат Черный дракон: Секрет молниеносного приготовления этого блюда в чрезвычайно тонкой нарезке всех ингредиентов салата. Для овощей я воспользовалась теркой Бернера (можно воспользоваться теркой для приготовления корейской морковки), а вот мясо пришлось нарезать руками, но поскольку его всего 100 граммов, затруднений это не вызвало. Итак, нарезанный тонкими брусочками картофель опускаем в кипяток на 10 секунд и затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Такая манипуляция позволит избавиться от лишнего крахмала и не позволит картофелю слипнуться при обжаривании

3 . Этап

Морковь нарезаем брусочками при помощи той же терки, лук режем тонко вдоль пластин, измельчаем чеснок

4 . Этап

Мясо нарезаем тонко брусочками или пластинами. Чтобы это можно было сделать легко, мясо надо слегка подморозить в морозильной камере примерно полчаса-час (зависит от мощности вашего холодильника)

1. Этап. Китайский салат Черный дракон: Мясо нарезаем тонко брусочками или пластинами. Чтобы это можно было сделать легко, мясо надо слегка подморозить в морозильной камере примерно полчаса-час (зависит от мощности вашего холодильника)

5 . Этап

В воке на СИЛЬНОМ огне разогреваем немного оливкового масла и обжариваем мясо в течение 20 секунд. Масло должно сильно кипеть, тогда мясо приготовится мгновенно!

1. Этап. Китайский салат Черный дракон: В воке на СИЛЬНОМ огне разогреваем немного оливкового масла и обжариваем мясо в течение 20 секунд. Масло должно сильно кипеть, тогда мясо приготовится мгновенно!

6 . Этап

Добавляем лук, морковь и картофель

7 . Этап

И следом - красный молотый перец, чеснок, уксус, сахар, кунжут и соевый соус. Все это должно обжариваться после мяса еще 10 секунд. Итого наш салат должен готовиться всего 30 секунд! Овощи остаются хрустящими, но не сырыми, ведь картошка у нас прошла дополнительную тепловую обработку в кипятке, а остальные продукты в обработке не нуждаются. Мясо же за счет тонкой нарезки успевает приготовиться за 30 секунд, но если такая краткая обработка вас смущает, можете увеличить время до 1-2 минут. В любом случае, прежде чем снимать вок с огня, попробуйте продукты на готовность, поскольку ваша нарезка может отличаться от моей и картошка может быть сыровата