Куриные окорочка по старинному французскому рецепту

1 . Этап

В большой кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло. На сильном огне обжарить до золотистого цвета окорочка с двух сторон и отложить их в отдельную ёмкость. У меня ушло по 5 минут на каждую сторону.

2 . Этап

Пока обжариваются окорочка, мелко нарезать лук, морковь - кружочками, грибы - пластинками.

3 . Этап

На том же масле 5 минут обжарить вместе лук, морковь и бекон. Затем добавить грибы и продолжить обжаривание еще 5 минут.

4 . Этап

Добавить вино, хорошо перемешать. Затем добавить окорочка. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на маленьком огне 10 минут.

5 . Этап

Затем добавить мелко нарезанную петрушку, сметану, соль и перец. Перемешать и еще потушить 10 минут.

6 . Этап

Готово! Приятного аппетита!