Ингредиенты для - Пирожные Вецрига
Как вкусно приготовить - Пирожные Вецрига
1 . Этап
Подготовьте необходимые ингредиенты.
2 . Этап
В сотейнике смешайте воду, молоко, соль, сахар и сливочное масло. Доведите до кипения.
3 . Этап
Всыпьте муку, быстро размешайте. На медленном огне подсушите тесто в течение 1-2 минут. Как только тесто начнет оставлять след на дне сотейника, снимите с огня.
4 . Этап
Тесто энергично перемешайте, 5-7 минут выдержите на столе.
5 . Этап
По истечении времени добавляйте по одному яйцу и каждый раз взбивайте миксером.
6 . Этап
В моем случае хватило 3 яиц. Тесто должно получиться гладкой, однородной консистенции.
7 . Этап
Застелите противень пекарской бумагой. С помощью кондитерского мешка (ложки) отсадите тесто на противень в виде небольших булочек. Соблюдая расстояние между ними. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, после убавьте до 180 градусов и пеките еще 150-20 минут до румяного цвета. Учитывайте особенности своей духовки.
8 . Этап
Пока выпекаются заготовки, приготовьте крем. В чаше пробейте погружным блендером творог с половиной количества сахарной пудры.
9 . Этап
В отдельной чаше взбейте охлажденные сливки со второй половиной сахарной пудры. Масса должна получиться густой.
10 . Этап
Соедините творог и взбитые сливки.
11 . Этап
Взбейте крем в пышную массу. Уберите в холодильник на 10-20 минут.
12 . Этап
Готовые заварные достаньте из духовки и охладите на противне.
13 . Этап
Начините кремом пирожные. Для этого у остывших заготовок сделайте на верхушке разрез. С помощью кондитерского мешка наполните пустоты так, чтобы крем выглядывал слегка из разреза.
14 . Этап
Перед подачей к столу, пирожные посыпьте сахарной пудрой.
15 . Этап
Приятного аппетита!