Кальдо верде

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Нарежьте колбаски кружочками и обжарьте в кастрюле с толстым дном до румяного цвета. Отложите жареные колбаски в миску.

3. Этап

В этой же кастрюле обжарьте мелко порезанный репчатый лук и зубчик чеснока до золотистого цвета.

4. Этап

Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.

5. Этап

Переложите картофель в кастрюлю. Влейте бульон. Подсолите, приправьте перцем. Варите до мягкости картофеля.

6. Этап

Кейл помойте. Удалите жесткий стебель, крупно порубите. Замочите в чистой холодной воде, пока варится картофель.

7. Этап

Разомните картофель толкушкой прямо в кастрюле, чтобы суп приобрел густую кремовую консистенцию.

8. Этап

Добавьте кейл в кастрюлю. Варите пару минут до мягкости капусты.

9. Этап

В конце добавьте жареные колбаски и подавайте суп горячим.

10. Этап

Кальдо верде готов, приятного вам аппетита!