Кальдо верде

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Нарежьте колбаски кружочками и обжарьте в кастрюле с толстым дном до румяного цвета. Отложите жареные колбаски в миску.

3 . Этап

В этой же кастрюле обжарьте мелко порезанный репчатый лук и зубчик чеснока до золотистого цвета.

4 . Этап

Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.

5 . Этап

Переложите картофель в кастрюлю. Влейте бульон. Подсолите, приправьте перцем. Варите до мягкости картофеля.

6 . Этап

Кейл помойте. Удалите жесткий стебель, крупно порубите. Замочите в чистой холодной воде, пока варится картофель.

7 . Этап

Разомните картофель толкушкой прямо в кастрюле, чтобы суп приобрел густую кремовую консистенцию.

8 . Этап

Добавьте кейл в кастрюлю. Варите пару минут до мягкости капусты.

9 . Этап

В конце добавьте жареные колбаски и подавайте суп горячим.

10 . Этап

Кальдо верде готов, приятного вам аппетита!