Фунчоза по-дунгански

1. Этап

В казанке раскалить масло до дымка. Бросить порезанную кубиками говядину. Обжарить до золотистого цвета. Добавить лук и жарить минут 10-15 на небольшом огне.

2. Этап

Добавить натертый на корейской терке морковь и редьку. Хорошо перемешать и жарить до готовности.

3. Этап

Добавить специи для лагмана. Перемешать.

4. Этап

Добавить порезанный соломкой сладкий перец. Перемешать. Жарить примерно 5-7 мин.

5. Этап

Джусай и горький перец порезать.

6. Этап

Добавить в казанок, перемешать. Закрыть крышкой.

7. Этап

Минут через 5-7 добавить томатный сок. Держим на огне минут 10-15, периодически помешивая.

8. Этап

Добавляем порезанный мелко чеснок. Хорошо перемешиваем и через 10 мин. отключаем огонь.

9. Этап

В кипящую подсоленную воду опускаем фунчозу на 3 - 5 мин.

10. Этап

Промываем хорошо готовую фунчузу в холодной воде и режем ножницами.

11. Этап

Добавляем в полученный соус и перемешиваем.