Name: Творожный пирог с черной смородиной
Yield: 1
Ingredients: Творог - 700 г; Соль - 700 г; Молоко - 6 ст. л.; Масло растительное - 7 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 400 г; Мука пшеничная - 400 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Ванильный пудинг - 1 пач.; Ванилин - 1 пач.; Масло сливочное - 50 г; Крахмал - 50 г; Лепестки - 60 г; Смородина черная - 500 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный пирог с черной смородиной

1. Творог - 700 г

2. Соль - 700 г

3. Молоко - 6 ст. л.

4. Масло растительное - 7 ст. л.

5. Яйцо куриное - 3 шт

6. Сахар - 400 г

7. Мука пшеничная - 400 г

8. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

9. Ванильный пудинг - 1 пач.

10. Ванилин - 1 пач.

11. Масло сливочное - 50 г

12. Крахмал - 50 г

13. Лепестки - 60 г

14. Смородина черная - 500 г

Как вкусно приготовить - Творожный пирог с черной смородиной

1. Этап

Первым делом надо промыть смородину и удалить плодоножки, отставить. Подготовить продукты для теста.

2. Этап

Творог протереть через сито, если требуется, смешать с солью, молоком, сахаром, растительным маслом и яйцом.

1. Этап. Творожный пирог с черной смородиной: Творог протереть через сито, если требуется, смешать с солью, молоком, сахаром, растительным маслом и яйцом.

3. Этап

Очень тщательно вымешать. Муку смешать с разрыхлителем. Просеять половину смеси в творожную массу и хорошо перемешать.

1. Этап. Творожный пирог с черной смородиной: Очень тщательно вымешать. Муку смешать с разрыхлителем. Просеять половину смеси в творожную массу и хорошо перемешать.

4. Этап

Затем просеять оставшуюся смесь

5. Этап

И замесить мягкое, пластичное, нежное тесто. Убрать в холодильник на 20-30 мин.

6. Этап

А тем временем займемся кремом. Подготовим для него все продукты, что были под рукой.

7. Этап

Творог протереть, добавить 200 г сахара, порошок пудинга, крахмал, растопленное масло, ванилин и яичные желтки. Очень тщательно перемешать до получения однородной массы, добавить ягоды и осторожно вмешать их в крем.

1. Этап. Творожный пирог с черной смородиной: Творог протереть, добавить 200 г сахара, порошок пудинга, крахмал, растопленное масло, ванилин и яичные желтки. Очень тщательно перемешать до получения однородной массы, добавить ягоды и осторожно вмешать их в крем.

8. Этап

Большой, глубокий, прямоугольный противень (у меня 22,5х33,5х5 по внутренним граням) застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Выложить в него тесто и раскатать по всей поверхности.

1. Этап. Творожный пирог с черной смородиной: Большой, глубокий, прямоугольный противень (у меня 22,5х33,5х5 по внутренним граням) застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Выложить в него тесто и раскатать по всей поверхности.

9. Этап

На тесто равномерно выложить и разровнять крем. Выпекать при 200*С около 30 минут. Затем снизить температуру до 150*С.

1. Этап. Творожный пирог с черной смородиной: На тесто равномерно выложить и разровнять крем. Выпекать при 200*С около 30 минут. Затем снизить температуру до 150*С.

10. Этап

Белки взбить, тонкой струйкой всыпать оставшиеся 100 г сахара и еще взбить до крепких пиков. Вынуть пирог из духовки, равномерно разложить взбитую массу,

1. Этап. Творожный пирог с черной смородиной: Белки взбить, тонкой струйкой всыпать оставшиеся 100 г сахара и еще взбить до крепких пиков. Вынуть пирог из духовки, равномерно разложить взбитую массу,

11. Этап

Посыпать миндальными лепестками и поставить в духовку допекаться.

12. Этап

В рецепте было написано 5-10 минут, но у меня и через 20 минут верх пирога не подрумянился, поэтому я включила гриль с обдувом и, конечно, упустила процесс, лепестки слишком сильно зарумянились, но на вкусе это не отразилось.