Name: Суфле из печени под клюквенным желе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Куриная печень - 200 г; Сердечки куриные - 100 г; Грибы - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сливки - 150 мл; Коньяк - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 щепот.; Чеснок - 2 зуб.; Тимьян - 1 щепот.; Клюква - 1 щепот.

Ингредиенты для - Суфле из печени под клюквенным желе

1. Куриная печень 200 г

2. Сердечки куриные 100 г

3. Грибы 200 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Сливки 150 мл

6. Коньяк 1 ст. л.

7. Соль 1 ч. л.

8. Сахар 1 щепот.

9. Чеснок 2 зуб.

10. Тимьян 1 щепот.

11. Клюква 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Суфле из печени под клюквенным желе

1 . Этап

Грибы и печень нарежьте произвольно, сердечки на 2-4 части.

2 . Этап

В сливки добавьте разрезанный пополам чеснок и тимьян, доведите до кипения и охладите. Чеснок уберите.

3 . Этап

В чашу блендера положите всю печень, 2/3 грибов и яйцо. Пюрируйте.

4 . Этап

Добавьте сливки, коньяк, соль и сахар. Еще раз пробейте блендером.

5 . Этап

Добавьте куриные сердечки, оставшиеся грибы и перемешайте ложкой.

6 . Этап

К клюкве добавьте 2 ложки воды, доведите до кипения.

7 . Этап

Немного охладите и добавьте желатин для мясного заливного HAAS. Он содержит, чеснок, морковь, специи и приправы, поэтому отлично подходит для этой закуски.

1. Этап. Суфле из печени под клюквенным желе: Немного охладите и добавьте желатин для мясного заливного HAAS. Он содержит, чеснок, морковь, специи и приправы, поэтому отлично подходит для этой закуски.

8 . Этап

Хорошо все размешайте. Затем протрите через сито.

9 . Этап

Печеночную массу вылейте в жаропрочную форму, Поставьте форму в противень, налейте в противень горячей воды до уровня половины формы. Запекайте в разогретой до 160 градусов духовке до готовности. Время зависит от величины формы: от 30 минут до 1,5 часов.