Суфле из печени под клюквенным желе

1. Этап

Грибы и печень нарежьте произвольно, сердечки на 2-4 части.

2. Этап

В сливки добавьте разрезанный пополам чеснок и тимьян, доведите до кипения и охладите. Чеснок уберите.

3. Этап

В чашу блендера положите всю печень, 2/3 грибов и яйцо. Пюрируйте.

4. Этап

Добавьте сливки, коньяк, соль и сахар. Еще раз пробейте блендером.

5. Этап

Добавьте куриные сердечки, оставшиеся грибы и перемешайте ложкой.

6. Этап

К клюкве добавьте 2 ложки воды, доведите до кипения.

7. Этап

Немного охладите и добавьте желатин для мясного заливного HAAS. Он содержит, чеснок, морковь, специи и приправы, поэтому отлично подходит для этой закуски.

8. Этап

Хорошо все размешайте. Затем протрите через сито.

9. Этап

Печеночную массу вылейте в жаропрочную форму, Поставьте форму в противень, налейте в противень горячей воды до уровня половины формы. Запекайте в разогретой до 160 градусов духовке до готовности. Время зависит от величины формы: от 30 минут до 1,5 часов.

10. Этап

Охладите немного печеночное суфле. Залейте клюквенной массой и поставьте в холодильник до полного застывания желе. Приятного аппетита!

11. Этап

Светлой Вам Пасхи!