Ингредиенты для - Чатни из винограда
Как вкусно приготовить - Чатни из винограда
1 . Этап
Вот такой веточки для чатни будет вполне достаточно. В идеале нужно по стакану белого, красного и черного винограда, будет гораздо красивее. Я решила обойтись тем, что имею.
2 . Этап
Виноград хорошо помыть.
3 . Этап
Разрезать на половинки, крупные виноградинки на четвертинки. Косточки я не вынимала.
4 . Этап
Налить в кастрюльку ложку масла, включить средний огонь.
5 . Этап
Острый перец, орегано, тмин, горчицу и измельченный имбирь высыпаем в кастрюлю
6 . Этап
И прогреваем на огне до яркого аромата. Не сожгите!!!
7 . Этап
Всыпаем виноград
8 . Этап
Добавляем сахар и соль. Я брала коричневый, очень ароматный.
9 . Этап
Вливаем воду (по рецепту 1 стакан воды, но я ограничилась 1/2 стакана)
10 . Этап
Добавляем цедру
11 . Этап
И сок лимона.* *Если добавить в чатни еще немного уксуса, то срок хранения соуса увеличится до года.
12 . Этап
Включаем сильный огонь и варим 30 минут
13 . Этап
Изредка перемешивая
14 . Этап
Через 20 минут чатни будет иметь такой вид. Густоту регулируйте по своему вкусу - чем дольше будете уваривать, тем гуще будет готовый соус. Я варила 30 минут. При желании протрите чатни через сито, избавляясь от косточек и виноградной шкурки.