Name: Баранина, тушенная в рассоле
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Баранья нога - 1 шт; Огурец маринованный - 4 шт; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Тыква - 300 г; Чеснок - 4 зуб.; Рассол - 1 стак.; Соль - по вкусу; Зира - по вкусу; Зелень - 1 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Петрушка - по вкусу; Кинза - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранина, тушенная в рассоле

1. Баранья нога - 1 шт

2. Огурец маринованный - 4 шт

3. Морковь - 2 шт

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Тыква - 300 г

6. Чеснок - 4 зуб.

7. Рассол - 1 стак.

8. Соль - по вкусу

9. Зира - по вкусу

10. Зелень - 1 ст. л.

11. Лавровый лист - 2 шт

12. Перец черный - по вкусу

13. Масло растительное - 1 ст. л.

14. Петрушка - по вкусу

15. Кинза - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баранина, тушенная в рассоле

1. Этап

Баранью ногу вымыть, обсушить.

2. Этап

В глубокой кастрюле или казане разогреть масло, обжарить в нем ногу до красивого румянца, с обеих сторон.

3. Этап

Влить рассол от маринованных огурцов. Я использую "Домашние" от ТМ "6 соток". Дать закипеть и тушить на медленном огне 1 час, перевернув в середине процесса.

1. Этап. Баранина, тушенная в рассоле: Влить рассол от маринованных огурцов. Я использую

4. Этап

Почистить морковь, лук и чеснок. Нарезать крупными кусками.

5. Этап

Выложить к мясу. Протушить 30 минут.

6. Этап

Тыкву почистить, нарезать. Добавить в казан. Протушить 10-15 минут.

7. Этап

Нарезать маринованные огурцы.

8. Этап

Выложить их к мясу. Добавить зиру, сушеную зелень петрушки, укропа и молотый черный перец. Дать прокипеть 5 минут. Выправить на соль, добавить лавровый лист, протушить еще 10 минут.