Ингредиенты для - Желтохвост (лакедра), запеченный в рукаве с чесноком и соевым соусом
Как вкусно приготовить - Желтохвост (лакедра), запеченный в рукаве с чесноком и соевым соусом
1 . Этап
Подготовим ингредиенты. У меня мороженный желтохвост, весом в 800 грамм.
2 . Этап
Голову удаляем, рыбу потрошим. Мелкую чешую на шкурке не нужно снимать. Голова у желтохвоста крупная, ее можно оставить для приготовления рыбной юшки.
3 . Этап
Рыбу промываем в холодной воде и кладем в рукав для запекания. Отправляем в духовку на 20-25 минут. Готовим при температуре 200 градусов.
4 . Этап
Пока запекается рыба, наливаем в пиалу соевый соус и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Все перемешиваем.
5 . Этап
Готовую рыбу вынимаем из духовки и срезаем верхнюю часть рукава. Рыбу филируем. Сначала снимаем шкурку с верхней части. Затем лопаточкой снимаем рыбное филе. Удаляем центральную косточку и маленькие боковые косточки по периметру. Косточки легко удалить вилкой или тыльной стороной ножа. Затем вынимаем рыбное филе нижней части, оставляя шкурку на дне рукава.
6 . Этап
Рыбное филе кладем на плоскую тарелку. В рукаве остается сок, которым поливаем кусочки рыбы. Также дополняем блюдо подготовленным соусом.
7 . Этап
Желтожвост подаем со свежей зеленью, соль и перец добавляем по вкусу. Приятного аппетита!