Ингредиенты для - Желтохвост (лакедра), запеченный в рукаве с чесноком и соевым соусом
Как вкусно приготовить - Желтохвост (лакедра), запеченный в рукаве с чесноком и соевым соусом
1. Этап
Подготовим ингредиенты. У меня мороженный желтохвост, весом в 800 грамм.
2. Этап
Голову удаляем, рыбу потрошим. Мелкую чешую на шкурке не нужно снимать. Голова у желтохвоста крупная, ее можно оставить для приготовления рыбной юшки.
3. Этап
Рыбу промываем в холодной воде и кладем в рукав для запекания. Отправляем в духовку на 20-25 минут. Готовим при температуре 200 градусов.
4. Этап
Пока запекается рыба, наливаем в пиалу соевый соус и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Все перемешиваем.
5. Этап
Готовую рыбу вынимаем из духовки и срезаем верхнюю часть рукава. Рыбу филируем. Сначала снимаем шкурку с верхней части. Затем лопаточкой снимаем рыбное филе. Удаляем центральную косточку и маленькие боковые косточки по периметру. Косточки легко удалить вилкой или тыльной стороной ножа. Затем вынимаем рыбное филе нижней части, оставляя шкурку на дне рукава.
6. Этап
Рыбное филе кладем на плоскую тарелку. В рукаве остается сок, которым поливаем кусочки рыбы. Также дополняем блюдо подготовленным соусом.
7. Этап
Желтожвост подаем со свежей зеленью, соль и перец добавляем по вкусу. Приятного аппетита!
