Капуста Провансаль с клюквой и виноградом

1 . Этап

Первый слой - капусту нарезать квадратиками (примерно 4 см.) и выложить 1/2 часть в подходящую посуду.

2 . Этап

Второй слой - выложить на капусту 1/2 часть тертой моркови и 1/2 часть нарезанных яблок без сердцевины.

3 . Этап

Третий слой - 1/2 часть клюквы и 1/2 часть винограда.

4 . Этап

Четвертый слой - 1/2 часть нарезанного чеснока. Слои чередовать, пока не закончатся ингредиенты.

5 . Этап

Маринад: Вскипятить в воде специи, добавить сахар, соль, растительное масло. Довести до кипения, добавить уксус, снять с огня и залить капусту.

6 . Этап

После остывания поставить в холодильник под гнет на 2-3 суток.

7 . Этап

Хранить готовую закуску необходимо в холодильнике, в стеклянной или эмалированной посуде не более 10 дней.