Name: Гороховый суп с копченостями
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 4 штуки; Морковь - 1 штука; Сыр плавленный - 1 штука; Лук репчатый - 2 штуки; Соль, специи - по вкусу; Копчености - 500 грамм; Масло растительное для жарки - 50 миллилитров; Горох сухой (половинки) - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гороховый суп с копченостями

1. Картофель - 4 штуки

2. Морковь - 1 штука

3. Сыр плавленный - 1 штука

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Соль, специи - по вкусу

6. Копчености - 500 грамм

7. Масло растительное для жарки - 50 миллилитров

8. Горох сухой (половинки) - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Гороховый суп с копченостями

1. Этап

1. Стакан сухого гороха промойте под проточной водой несколько раз. Слейте воду. Залейте горох кипятком и дайте набухнуть. Я обычно делаю такую процедуру на ночь. Утром горох готов к дальнейшей варке.

2. Этап

2. Подготовленный набухший горох поместите в кастрюлю. Залейте водой или бульоном( если хотите суп наваристее) и варите около 1,5 часа на среднем огне. Вода при варке будет увариваться. Подлевайте только кипяченую воду и ни при каких обстоятельствах не солите горох при варке. Он будет вариться еще дольше.

1. Этап. Гороховый суп с копченостями: 2. Подготовленный набухший горох поместите в кастрюлю. Залейте водой или бульоном( если хотите суп наваристее) и варите около 1,5 часа на среднем огне. Вода при варке будет увариваться. Подлевайте только кипяченую воду и ни при каких обстоятельствах не солите горох при варке. Он будет вариться еще дольше.

3. Этап

3. Разного вида копчености нарежьте небольшими брусочками.

4. Этап

4. Репчатый лук и морковь нарежьте произвольно. Для моркови можно использовать крупную терку.

5. Этап

5. На растительном масле обжарьте лук, добавьте морковь. Тушите 10 минут. Добавьте копчености. Тушите 10 минут.

6. Этап

6. Картофель очистите и нарежьте кубиком. Когда горох разварится, пюрируйте его погружным блендером прям в кастрюле. Теперь в суп добавьте картофель. Варите 15 минут.

1. Этап. Гороховый суп с копченостями: 6. Картофель очистите и нарежьте кубиком. Когда горох разварится, пюрируйте его погружным блендером прям в кастрюле. Теперь в суп добавьте картофель. Варите 15 минут.

7. Этап

7. Спустя время добавьте в суп зажарку. Измельчите кубиком или натрите на терке плавленый сырок. Добавьте его в суп. Помешивая хорошо прокипятите суп. При кипении сырок разойдется, создаст неповторимый вкус, изменит цвет супа на молочный, придаст сливочные нотки.

1. Этап. Гороховый суп с копченостями: 7. Спустя время добавьте в суп зажарку. Измельчите кубиком или натрите на терке плавленый сырок. Добавьте его в суп. Помешивая хорошо прокипятите суп. При кипении сырок разойдется, создаст неповторимый вкус, изменит цвет супа на молочный, придаст сливочные нотки.

8. Этап

8. Суп посолите и поперчите по вкусу. В суп желательно, перед подачей, дать немного рубленной зелени. Вот наш вкусный гороховый суп с копченостями и готов. Вкусно, просто, ароматно и сливочно.