Name: Бекеоффе
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 300 г; Говядина - 300 г; Баранина - 300 г; Картофель - 600 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 200 г; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 2 зуб.; Смесь перцев - 2 зуб.; Лавровый лист - 2 шт; Петрушка - 2 шт; Сельдерей листовой - 2 шт; Майоран - 1/4 ч. л.; Тимьян - 1/4 ч. л.; Вино белое сухое - 300 мл; Груша - 2 шт

Ингредиенты для - Бекеоффе

1. Свинина 300 г

2. Говядина 300 г

3. Баранина 300 г

4. Картофель 600 г

5. Лук репчатый 2 шт

6. Морковь 200 г

7. Чеснок 2 зуб.

8. Соль 2 зуб.

9. Смесь перцев 2 зуб.

10. Лавровый лист 2 шт

11. Петрушка 2 шт

12. Сельдерей листовой 2 шт

13. Майоран 1/4 ч. л.

14. Тимьян 1/4 ч. л.

15. Вино белое сухое 300 мл

16. Груша 2 шт

Как вкусно приготовить - Бекеоффе

1 . Этап

Вполне понятно, что не может быть строгого рецепта этого блюда. Для приготовления этого блюда мясо рекомендуется мариновать заранее. Средними кусочками режем мякоть свинины, баранины и говядины.

2 . Этап

Добавляем крупно порезанную одну луковицу, мелкопорезанный раздавленный чеснок и кольцами морковь.

3 . Этап

Добавляем соль, все вышеперечисленные приправы: перец, тимьян, майоран, лавровый лист и пучок зелени. Заливаем белым сухим вином.

4 . Этап

Всё перемешиваем и ставим в холодное место на сутки мариноваться мясо.

5 . Этап

Берём горшочек для запекания, слоями кладём мясо с овощами, добавляем ещё порезанную луковицу и пучок оставшейся в маринаде зелени.

1. Этап. Бекеоффе: Берём горшочек для запекания, слоями кладём мясо с овощами, добавляем ещё порезанную луковицу и пучок оставшейся в маринаде зелени.

6 . Этап

Сверху кладём крупнопорезанный картофель. В оригинале ещё кладут сверху четвертинки груши.

7 . Этап

Заливаем оставшимся маринадом. Накрываем горшочек фольгой (а в некоторых источниках рекомендуют даже приклеить крышку к горшку тестом), закрываем крышкой, ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 2-2,5 часа.