Пышки на кефире с цветной капустой

1 . Этап

Чтобы испечь что-то на кефире, нужно приготовить кефир! Если у вас есть термос от Oursson и чудо-закваски, то все сделается легко и просто! Вылейте подогретое до 25 градусов молоко в кувшин от термоса и разведите закваску от Oursson. Хорошенько взболтайте, не менее 2 минут. В колбу термоса налейте кипяток, установите решетку и кувшин с молоком. Закройте крышку и поставьте термос в теплое спокойное место на 8 часов. Затем охладите кефир в течении часа и можете готовить любые вкусности.

2 . Этап

Смешайте просеянную муку, сахар и соль с кефиром и яйцами. Добавьте отруби и манную крупу, хорошо перемешайте венчиком. Оставьте на полчаса для набухания клейковины.

3 . Этап

Пробейте блендером в крошку цветную капусту, репчатый лук и морковь. Обычно я беру по штучке овощей и примерно такое же количество цветной капусты.

4 . Этап

Выложите овощи в тесто, добавьте тонко нашинкованный зеленый лук. Добавьте соду и лимонный сок, перемешайте и влейте масло.

5 . Этап

Перемешайте еще раз и пеките пышки на сковороде, смазанной маслом. Огонь должен быть чуть ниже среднего, чтобы пышки пропеклись.

6 . Этап

Подавать такие пышки можно с растопленным маслом или сметаной. Но очень вкусно приготовить соус на основе йогурта на закваске Oursson.

7 . Этап

Посолите его по вкусу и добавьте рубленную любимую зелень. С таким соусом пышки будут особенно вкусны!

8 . Этап

Конечно, вкуснее всего подавать пышки с пылу-с жару!