Битки из фарша в духовке

1. Этап

В фарш крупного помола добавить мелко нарезанную петрушку, натертый на крупную терку лук, чеснок пропущенный через пресс, замоченный и слегка отжатый батон, соль, орегано и перец.

2. Этап

Все перемешать, добавить паприку.

3. Этап

Поместить фарш в свободную емкость, и набрав его пригоршнями в руки, поднимая их на высоту 30 см от емкости, с силой бросить в нее. Так мы, как бы отбиваем фарш. Что это дает? Фарш хорошо пропитывается воздухом, а ингредиенты отлично объединяются между собой. Битки получаются нежные, сочные и воздушные, кстати, петрушка не только дает им аромат, но и сочность тоже.

4. Этап

Сформовать 12 крупных битков.

5. Этап

Слегка припудрить их в муке. Хорошо разогреть сковороду с маслом и обжарить битки по 1-2 минуте с обеих сторон. Так мы их закупориваем, чтобы сок не вытекал при запекании.

6. Этап

Поместить битки на противень застеленный пекарской бумагой.

7. Этап

И отправить в прогретую до 190"С духовку на 20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

8. Этап

Это очень вкусно и ароматно!

9. Этап

Сервировать с Арака и свежим хлебушком.