Name: Томатный суп-пюре с моцареллой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Питьевая вода - 500 миллилитров; Консервированные томаты - 400 грамм; Моцарелла - 100 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Сельдерей - 2 штуки; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Соль, перец - по вкусу; Помидоры - 4 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатный суп-пюре с моцареллой

1. Питьевая вода - 500 миллилитров

2. Консервированные томаты - 400 грамм

3. Моцарелла - 100 грамм

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Сельдерей - 2 штуки

7. Масло оливковое - 3 ст. ложки

8. Соль, перец - по вкусу

9. Помидоры - 4 штуки

Как вкусно приготовить - Томатный суп-пюре с моцареллой

1. Этап

Лучок, морковку и сельдерей необходимо вымыть, почистить и нашинковать на средние тонкие кусочки. В сковородке с толстым дном разогрейте оливковое масло. Насыпьте в сковородку овощи, обжаривайте их до мягкости на протяжении пяти минут.

2. Этап

Помидоры очистите от кожицы. Это будет сделать легко, если обдать их сначала кипятком, а потом опустить в ледяную воду. Нарезаем томаты дольками, освобождаем их от семечек.

1. Этап. Томатный суп-пюре с моцареллой: Помидоры очистите от кожицы. Это будет сделать легко, если обдать их сначала кипятком, а потом опустить в ледяную воду. Нарезаем томаты дольками, освобождаем их от семечек.

3. Этап

Перекладываем обжаренные овощи в кастрюльку, положим туда помидоры конкассе. Откроем банку с консервированными томатами, вместе с жидкостью выльем их в кастрюлю. Добавим воду, довести все до кипения. Посолим, поперчим и будем варить час.

1. Этап. Томатный суп-пюре с моцареллой: Перекладываем обжаренные овощи в кастрюльку, положим туда помидоры конкассе. Откроем банку с консервированными томатами, вместе с жидкостью выльем их в кастрюлю. Добавим воду, довести все до кипения. Посолим, поперчим и будем варить час.

4. Этап

Когда суп будет готов, опустите в кастрюлю погружной блендер и хорошенько все взбейте, чтобы получилось жидкое однородное пюре. Разлейте суп по тарелкам, добавьте рубленый базилик, а также нарезанную моцареллу. Подавайте с гренками.