Name: Пицца Четыре вкуса
Yield: 0
Ingredients: Молоко - 200 гр.; Сахар - 2 ч. л.; Дрожжи сухие - 7 гр.; Соль - 1/2 ч. л.; Мука - 330 гр.; Масло оливковое - 10 ст. л.; Чеснок - 4 зубка; Помидоры - 3 шт.; Вино белое сухое - 5 ст. л.; Базилик - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сыр полутвердый - 1 горсти; Пармезан - 1 горсти; Ветчина - 50 гр.; Помидоры - 1/2 шт.; Маслины - по вкусу; Болгарский перец - 1/2 шт.; Сыр полутвердый - 1 горсти; Пармезан - 1 горсти; Колбаски - 2 шт.; Помидоры - 1/2 шт.; Сыр полутвердый - 1 горсти; Пармезан - 1 горсти; Тунец - 1 б.; Каперсы - по вкусу; Лук красный - 1/4 шт.; Помидоры - 1/4 шт.; Сыр полутвердый - 100 гр.; Пармезан - 1 горсти; Творог - 100 гр.

Ингредиенты для - Пицца Четыре вкуса

1. Тесто+соус+ароматное масло Молоко 200 гр.

2. Тесто+соус+ароматное масло Сахар 2 ч. л.

3. Тесто+соус+ароматное масло Дрожжи сухие 7 гр.

4. Тесто+соус+ароматное масло Соль 1/2 ч. л.

5. Тесто+соус+ароматное масло Мука 330 гр.

6. Тесто+соус+ароматное масло Масло оливковое 10 ст. л.

7. Тесто+соус+ароматное масло Чеснок 4 зубка

8. Тесто+соус+ароматное масло Помидоры 3 шт.

9. Тесто+соус+ароматное масло Вино белое сухое 5 ст. л.

10. Тесто+соус+ароматное масло Базилик по вкусу

11. Тесто+соус+ароматное масло Перец черный по вкусу

12. Начинка Сыр полутвердый 1 горсти

13. Начинка Пармезан 1 горсти

14. Начинка Ветчина 50 гр.

15. Начинка Помидоры 1/2 шт.

16. Начинка Маслины по вкусу

17. Начинка Болгарский перец 1/2 шт.

18. Начинка 2 Сыр полутвердый 1 горсти

19. Начинка 2 Пармезан 1 горсти

20. Начинка 2 Колбаски 2 шт.

21. Начинка 2 Помидоры 1/2 шт.

22. Начинка 3 Сыр полутвердый 1 горсти

23. Начинка 3 Пармезан 1 горсти

24. Начинка 3 Тунец 1 б.

25. Начинка 3 Каперсы по вкусу

26. Начинка 3 Лук красный 1/4 шт.

27. Начинка 3 Помидоры 1/4 шт.

28. Начинка 4 Сыр полутвердый 100 гр.

29. Начинка 4 Пармезан 1 горсти

30. Начинка 4 Творог 100 гр.

31. Начинка 4 Лук красный 1/4 шт.

32. Начинка 4 Каперсы по вкусу

33. Начинка 4 Соль по вкусу

34. Начинка 4 Перец черный по вкусу

35. Начинка 4 Помидоры 1/4 шт.

36. Начинка 4 Укроп по вкусу

Как вкусно приготовить - Пицца Четыре вкуса

1 . Этап

В тёплом молоке смешаем дрожжи и сахар. Накроем и оставим в тёплом месте на 10-15 минут или до появления пенной шапочки. Смешаем муку с солью, сделаем лунку и выльем в неё дрожжевую смесь и 2 столовые ложки оливкового масла. Замесим мягкое, не липкое тесто. Накроем и оставим в тепле на 30-40 минут для подъёма.

2 . Этап

Пока подходит тесто, приготовим ароматное масло и томатный соус. Для масла: МЕЛКО нарежем 3 зубчика чеснока. Разогреем на сковороде 5 столовых ложек оливкового масла, добавим в арезанный чеснок и на умеренном огне немного обжарим. Вольём 5 столовых ложек белого вина, приправим по вкусу солью и чёрным перцем, прогреем смесь и перельём её в отдельную посуду для остывания.

1. Этап. Пицца Четыре вкуса: Пока подходит тесто, приготовим ароматное масло и томатный соус. Для масла: МЕЛКО нарежем 3 зубчика чеснока. Разогреем на сковороде 5 столовых ложек оливкового масла, добавим в арезанный чеснок и на умеренном огне немного обжарим. Вольём 5 столовых ложек белого вина, приправим по вкусу солью и чёрным перцем, прогреем смесь и перельём её в отдельную посуду для остывания.

3 . Этап

На той же сковороде приготовим томатный соус: КРУПНО порубим зубчик чеснока, слегка обжарим его с добавлением 3-х столовых ложек оливкового масла. Помидоры нарежем, добавим к чесноку. Приправим базиликом (или прованской смесью), солью и чёрным перцем по вкусу и потомим под крышкой до мягкости. Горячую смесь протрём через сито. Если соус покажется слишком жидким, вернём на сковороду и выпарим лишнюю жидкость. Перельём соус в отдельную посуду для остывания.

1. Этап. Пицца Четыре вкуса: На той же сковороде приготовим томатный соус: КРУПНО порубим зубчик чеснока, слегка обжарим его с добавлением 3-х столовых ложек оливкового масла. Помидоры нарежем, добавим к чесноку. Приправим базиликом (или прованской смесью), солью и чёрным перцем по вкусу и потомим под крышкой до мягкости. Горячую смесь протрём через сито. Если соус покажется слишком жидким, вернём на сковороду и выпарим лишнюю жидкость. Перельём соус в отдельную посуду для остывания.

4 . Этап

Подготовим ингредиенты для начинок: по отдельности нарежем каждый продукт (в том числе, и каперсы), два вида сыра натрём по отдельности на мелкой тёрке.

1. Этап. Пицца Четыре вкуса: Подготовим ингредиенты для начинок: по отдельности нарежем каждый продукт (в том числе, и каперсы), два вида сыра натрём по отдельности на мелкой тёрке.

5 . Этап

Духовку включаем на разогрев 210-220 градусов. Противень застелим бумагой для выпечки. Подошедшее тесто обомнём и раскатаем в прямоугольный пласт как можно тоньше. Это тесто я всегда использую для приготовления пиццы, оно не липнет, растягивается под тяжестью собственного веса и не рвётся при этом (его можно раскатать или растянуть, держа на весу), а также тесто не сильно поднимается во время выпечки. В итоге получается много начинки на тоненьком тесте, которое можно свернуть трубочкой.

1. Этап. Пицца Четыре вкуса: Духовку включаем на разогрев 210-220 градусов. Противень застелим бумагой для выпечки. Подошедшее тесто обомнём и раскатаем в прямоугольный пласт как можно тоньше. Это тесто я всегда использую для приготовления пиццы, оно не липнет, растягивается под тяжестью собственного веса и не рвётся при этом (его можно раскатать или растянуть, держа на весу), а также тесто не сильно поднимается во время выпечки. В итоге получается много начинки на тоненьком тесте, которое можно свернуть трубочкой.

6 . Этап

Раскатанный прямоугольник перенесём на противень и ножом для пиццы отрежем две полоски: одну с короткого края теста, вторую с длинного края. Сделаем из полосок жгутики и выложим на тесто, разделяя пласт на 4 части.

1. Этап. Пицца Четыре вкуса: Раскатанный прямоугольник перенесём на противень и ножом для пиццы отрежем две полоски: одну с короткого края теста, вторую с длинного края. Сделаем из полосок жгутики и выложим на тесто, разделяя пласт на 4 части.

7 . Этап

Чуть не забыла про творожно-сырную начинку №4. Смешаем творог, сыр, щепотку нарезанных каперсов и укропа, пару столовых ложек томатного соуса, приправим по вкусу солью и перцем. Ещё раз перемешаем всё до однородности.

1. Этап. Пицца Четыре вкуса: Чуть не забыла про творожно-сырную начинку №4. Смешаем творог, сыр, щепотку нарезанных каперсов и укропа, пару столовых ложек томатного соуса, приправим по вкусу солью и перцем. Ещё раз перемешаем всё до однородности.

8 . Этап

Для мясных начинок (№1 и №2) смажем тесто небольшим количеством томатного соуса, немного присыплем полутвёрдым сыром и выложим ингредиенты, указанные выше.

1. Этап. Пицца Четыре вкуса: Для мясных начинок (№1 и №2) смажем тесто небольшим количеством томатного соуса, немного присыплем полутвёрдым сыром и выложим ингредиенты, указанные выше.

9 . Этап

Снова посыпаем всё полутвёрдым сыром уже более обильно, а сверху небольшое количество Пармезана. Сбрызнем ароматным маслом.

1. Этап. Пицца Четыре вкуса: Снова посыпаем всё полутвёрдым сыром уже более обильно, а сверху небольшое количество Пармезана. Сбрызнем ароматным маслом.

10 . Этап

Для рыбной начинки (№3) тесто смажем ароматным маслом и присыплем небольшим количеством полутвёрдого сыра. С тунца сольём жидкость. Выложим на сыр сначала немного красного лука, затем тунца, далее ещё немного лука и оставшиеся ингредиенты-каперсы, помидоры. Снова посыпаем всё полутвёрдым сыром уже более обильно, а сверху небольшое количество Пармезана. Сбрызнем ароматным маслом.

1. Этап. Пицца Четыре вкуса: Для рыбной начинки (№3) тесто смажем ароматным маслом и присыплем небольшим количеством полутвёрдого сыра. С тунца сольём жидкость. Выложим на сыр сначала немного красного лука, затем тунца, далее ещё немного лука и оставшиеся ингредиенты-каперсы, помидоры. Снова посыпаем всё полутвёрдым сыром уже более обильно, а сверху небольшое количество Пармезана. Сбрызнем ароматным маслом.

11 . Этап

Творожную начинку (№4) выкладываем, не смазывая и не присыпая тесто. Сверху начинки разложим красный лук, посыплем двумя видами сыра, как делали ранее, сбрызнем ароматным маслом.