Маринованные баклажаны с болгарским перцем

1. Этап

Подготовьте ингредиенты и банку объемом 0,7 л.

2. Этап

Баклажаны вымойте и просушите. Нарежьте баклажаны пластинами.

3. Этап

Сладкий перец очистите и вымойте, просушите. Нарежьте перец крупными пластинами или полосками.

4. Этап

Петрушку сполосните, нарежьте мелко. Чеснок очистите и вымойте, пропустите через пресс.

5. Этап

Сковороду прогрейте и влейте растительное масло. Жарьте баклажаны и перец 7-10 минут, постоянно перемешивая.

6. Этап

Банку стерилизуйте и наполните овощами. Также добавьте чеснок и зелень, прослаивая овощи.

7. Этап

Отдельно приготовьте маринад из воды, соли и сахара, проварите пару минут, влейте уксус. Залейте маринад в банку. Простеризиуйте заготовку 15 минут.

8. Этап

Спустя время закатайте герметично баклажаны и поставьте дном вверх, укутайте одеялом и спустя сутки перенесите в погреб.

9. Этап

Получается очень вкусная заготовка!

10. Этап

Приятного аппетита!