Кальмары со стручковой фасолью

1. Этап

Заранее подготавливаем овощи: моем, чистим. У меня свежая фасоль, можно брать и замороженную. Фасоль режем на 2-3 части, лук режем полукольцами, чеснок измельчаем.

2. Этап

Берём сотейник Zepter, на дно кладём порезанные овощи, заполняя не более 2/3 сотейника.

3. Этап

Кальмар чистим, режем кольцами и кладём сверху овощей.

4. Этап

Сверху сбрызгиваем соком лимона и посыпаем молотой сладкой паприкой. При готовке в посуде Zepter нет необходимости добавлять воду или масло. Овощи и кальмары готовятся в собственном соку в замкнутом цикле. Также нет необходимости солить блюдо, достаточно собственной соли.

5. Этап

Закрываем кастрюлю крышкой, ставим на огонь средней мощности. У меня 3-е деление из 6.

6. Этап

Необходим медленный равномерный нагрев. Когда стрелка термоконтроллера доходит до начала зелёного поля, огонь уменьшаем до минимального - 1-е деление из 6.

7. Этап

Медленно нагреваем, доводим до середины зелёного поля на термоконтроллере, у меня это заняло 10 минут. Отключаем огонь, убираем сотейник с плиты. Даём кальмарам с фасолью дойти до готовности 15 минут.

8. Этап

Убираем крышку, её удобно фиксировать в ручке сотейника. Кальмары со стручковой фасолью готовы. Их можно подавать, как горячими, так и холодными.

9. Этап

Приятного аппетита!