Баклажаны с мясом

1 . Этап

Порезать половинку лука мелко. Мясо небольшими кусочками. Лук слегка обжарить на масле. Добавить мясо. Перемешать, закрыть крышкой. И тушить на небольшом огне около 40 минут. Посолить, поперчить за минут 10 до готовности.

2 . Этап

Баклажаны почистить. Нарезать небольшими кусочками. Положить в подсоленную воду на 15-20 минут.

3 . Этап

Помидоры, перец мелко нарезать. Несколько ломтиков перца можно оставить. Также мелко режем оставшуюся половинку лука и чеснок.

4 . Этап

В глубокой миске смешиваем все овощи. Поперчить, посолить, добавить мяту и базилик. Перемешать.

5 . Этап

К овощам добавить готовое мясо. Снова перемешать.

6 . Этап

Перекладываем смесь в форму. Смешиваем томатную пасту с 1 стаканом воды. Можно добавить острого красного перца. Заливаем овощи с мясом.

7 . Этап

Закрываем фольгой и отправляем в духовку на 40-45 минут (200 град.).

8 . Этап

Подаем блюдо с рисом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!