Name: Торт Сумка-клатч
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 110 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Молоко - 3 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 10 ст. л.; Молоко сгущенное - 200 г; Масло сливочное - 200 г; Сахарная пудра - 350 г; Масло сливочное - 250; Молоко - 6 ч. л.; Ванильная эссенция - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Сумка-клатч

Бисквит

1. Мука пшеничная 110 г

2. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

3. Соль 1/4 ч. л.

4. Молоко 3 ст. л.

5. Масло сливочное 2 ст. л.

6. Ванильная эссенция 1 ч. л.

7. Яйцо куриное 5 шт

8. Сахар 10 ст. л.

Крем

1. Молоко сгущенное 200 г

2. Масло сливочное 200 г

Крем для цветов

1. Сахарная пудра 350 г

2. Масло сливочное 250

3. Молоко 6 ч. л.

4. Ванильная эссенция 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Торт Сумка-клатч

1. Этап

Подготовим нежнейший бисквит. Разогрейте духовку до 175 градусов. Большой противень застелите пергаментом и смажьте маслом. Взбейте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске. Отложите в сторону. В микроволновой печи разогрейте молоко и масло Добавьте ваниль, накройте крышкой и отставьте в сторону.

2. Этап

Миксером, взбейте яичные белки до жестких пиков, постепенно добавляя 5 столовых ложек сахара. Отложите. Также взбейте отдельно яичные желтки и оставшиеся 5 столовых ложек сахара, до бледно-желтого цвета. Используйте резиновую лопаточку, объедините яичные белки и желтки, осторожно перемешивая.

1. Этап. Торт Сумка-клатч: Миксером, взбейте яичные белки до жестких пиков, постепенно добавляя 5 столовых ложек сахара. Отложите. Также взбейте отдельно яичные желтки и оставшиеся 5 столовых ложек сахара, до бледно-желтого цвета. Используйте резиновую лопаточку, объедините яичные белки и желтки, осторожно перемешивая.

3. Этап

Просейте смесь муки над яичной массой. Перемешайте аккуратно, используя лопатку. Влейте в тесто теплое молоко и сливочное масло по стенкам миски. Аккуратно перемешайте. Тесто вылейте в подготовленную форму. Выпекайте в течение 15-20 минут, до золотистого цвета. Пергамент снимите сразу после выпечки. Остудите бисквит на решетке. Пока остывает корж, подготовим крем

1. Этап. Торт Сумка-клатч: Просейте смесь муки над яичной массой. Перемешайте аккуратно, используя лопатку. Влейте в тесто теплое молоко и сливочное масло по стенкам миски. Аккуратно перемешайте. Тесто вылейте в подготовленную форму. Выпекайте в течение 15-20 минут, до золотистого цвета. Пергамент снимите сразу после выпечки. Остудите бисквит на решетке. Пока остывает корж, подготовим крем

4. Этап

Сливочное масло взбейте до бела и постепенно добавьте сгущенку ( тонкой струйкой). Взбивать до кремового состояния.

5. Этап

Теперь займемся кремом для цветов. Взбейте все вместе в блендере, на низкой мощности, в течение минуты до получения однородной массы. Далее взбиваем, по крайней мере, еще 5-10 минут на средне-высокой скорости. Крем должен стать почти белым и его текстура должна быть сливочной.

1. Этап. Торт Сумка-клатч: Теперь займемся кремом для цветов. Взбейте все вместе в блендере, на низкой мощности, в течение минуты до получения однородной массы. Далее взбиваем, по крайней мере, еще 5-10 минут на средне-высокой скорости. Крем должен стать почти белым и его текстура должна быть сливочной.

6. Этап

Из бумаги вырезаем шаблон ( как на фото), прикладываем к коржу и вырезаем три коржа. Пропитываем кремом и отправляем в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Торт Сумка-клатч: Из бумаги вырезаем шаблон ( как на фото), прикладываем к коржу и вырезаем три коржа. Пропитываем кремом и отправляем в холодильник на 30 минут.

7. Этап

Достаем охлажденную основу и обрезаем немного бока и верхушку, придавая форму клатча.

8. Этап

Определяем визуально, где будут располагаться цветы, (можно сделать на торте разметку.) Накладываем крем в кондитерский мешок с насадкой для роз наносим розы на торт.