Суп с цветной капустой и картошкой

1 . Этап

Капусту разбираем на соцветия и отвариваем в кипящей, подсоленной воде 5 минут.

2 . Этап

Измельчаем лук и обжариваем его на оливковом масле до прозрачности. В конце добавляем лавровый лист.

3 . Этап

Добавьте картофель, порезанный кубиками. Влейте немного воды в которой варилась капуста. Варите до готовности картофеля.

4 . Этап

Добавьте цветную капусту и специи.

5 . Этап

Также добавляем масло сливочное, горчицу и сметану. Извлекаем лавровый лист, а оставшуюся массу пюрируем при помощи погружного блендера.

6 . Этап

Подаем суп на стол, украсив его зеленью. Приятного аппетита!