Рис по-пармски

1 . Этап

Лук очистить, ветчину нарезать небольшими кусочками.

2 . Этап

Лук нарезать не крупно, сыр натереть на терке.

3 . Этап

Обжарить ветчину и лук на оливковом масле до румяности.

4 . Этап

Всыпать паприку и добавить томат, тщательно перемешать и держать на огне еще несколько минут.

5 . Этап

Далее всыпать рис, залить 250 мл бульона и подержать на сильном огне 10 минут, постоянно помешивая.

6 . Этап

Затем добавить половину тертого сыра, посолить, влить оставшийся бульон и держать на медленном огне до готовности риса (10-15 мин.)

7 . Этап

Разогреть духовку до 200*С. Полученную массу выложить в форму, засыпать оставшимся сыром и запечь до румяной корочки.

8 . Этап

Подавать блюдо лучше с легким овощным салатом.