Мидии в сливочном соусе

1 . Этап

Нашинкуйте лук и чеснок. Затем обжарьте в сливочном масле. Петрушку мелко нарезаем.

2 . Этап

На сковороду добавьте половину петрушки, вино, тимьян и лавровый лист. Доводим до кипения.

3 . Этап

Мидии кладем в кипящий бульон, перемешиваем и закрываем крышкой. Готовить 7-10 минут, пока мидии не раскроются.

4 . Этап

Слейте бульон в другую емкость. Добавьте сметану и сливки, доведите до кипения, снимите с огня. Добавьте оставшуюся петрушку. Соус должен получится жидким.

5 . Этап

Мидии выложите в тарелку и полейте соусом.

6 . Этап

По желанию, можете очистить мидии. Хотя традиционным считается первый вариант. Приятного аппетита!