Ингредиенты для - Заливное из телятины
Как вкусно приготовить - Заливное из телятины
1 . Этап
1. Очищаем лук и морковь, зачищаем мясо от жил и пленки. В кастрюлю наливаем воду, кладем очищенные овощи с мясом и варим час (овощи будут готовы раньше).
2 . Этап
2. Через сорок пять минут после того, как вода закипит, добавляем лавровый лист, перец и соль.
3 . Этап
3. Желатин разводим в 150 миллилитрах охлажденной кипяченой воды.
4 . Этап
4. Мясо и овощи вынимаем из бульона и остужаем. Бульон процеживаем, добавляем в него размоченный желатин, возвращаем на огонь и, не доводя до кипения, разогреваем.
5 . Этап
5. Вареные яйца чистим, достаем из них желтки (убираем их в сторону). Белки нарезаем кубиками.
6 . Этап
6. Вареную морковь нарезаем кубиками.
7 . Этап
7. Мясо тоже нарезаем кубиками.
8 . Этап
8. В миске смешиваем мясо, морковь и белки.
9 . Этап
9. Берем формочки, в каждую укладываем ягодки клюквы и нарезанную зелень.
10 . Этап
10. Далее укладываем смесь мяса, моркови и белка.
11 . Этап
11. Заливаем все бульоном с желатином и отправляем в холод, пока все не застынет (примерно часов на шесть).
12 . Этап
12. Достаем заливное из формочек, подаем его к столу. Получается очень красивое и вкусное блюдо. Приятного аппетита!