Name: Паста Карбонара с ветчиной и сливками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Спагетти - 450 грамм; Ветчина - 800 грамм; Лук - 1 штука; Чеснок - 3 зубчика; Грибы - 450 грамм; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Мука - 1 ст. ложка; Куриный бульон - 200 миллилитров; Пармезан - 2 ст. ложки; Сливки - 420 грамм; Мускатный орех - по вкусу; Соль, перец - по вкусу; Петрушка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста Карбонара с ветчиной и сливками

1. Спагетти - 450 грамм

2. Ветчина - 800 грамм

3. Лук - 1 штука

4. Чеснок - 3 зубчика

5. Грибы - 450 грамм

6. Масло сливочное - 2 ст. ложки

7. Мука - 1 ст. ложка

8. Куриный бульон - 200 миллилитров

9. Пармезан - 2 ст. ложки

10. Сливки - 420 грамм

11. Мускатный орех - по вкусу

12. Соль, перец - по вкусу

13. Петрушка - по вкусу

Как вкусно приготовить - Паста Карбонара с ветчиной и сливками

1. Этап

Отдельно отварите пасту в подсоленной воде, затем откиньте ее на сито и оставьте в стороне.

2. Этап

Сковороду отправьте на огонь. Ветчину нарежьте небольшими кусочками, выложите в сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки и переложите на бумажную салфетку.

3. Этап

Очистите луковицу и зубчики чеснока, нарежьте их мелко. Грибы нарежьте тонкими кусочками.

4. Этап

Слейте жир со сковороды, оставьте примерно 1 столовую ложку и разогрейте, затем добавьте лук и чеснок.

5. Этап

Добавьте грибы и обжарьте их до испарения жидкости, уберите со сковороды.

6. Этап

В отдельной сковороде растопите сливочное масло, сразу всыпьте муку и перемешайте, обжаривайте 1-2 минуты.

7. Этап

Влейте куриный бульон, затем сливки и все время перемешивайте лопаткой, чтобы не было комочков.

8. Этап

Когда содержимое слегка загустеет, добавьте тертый сыр и мускатный орех, выложите в сковороду спагетти, грибы и ветчину, прогрейте несколько минут.