Паста Карбонара с ветчиной и сливками

1 . Этап

Отдельно отварите пасту в подсоленной воде, затем откиньте ее на сито и оставьте в стороне.

2 . Этап

Сковороду отправьте на огонь. Ветчину нарежьте небольшими кусочками, выложите в сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки и переложите на бумажную салфетку.

3 . Этап

Очистите луковицу и зубчики чеснока, нарежьте их мелко. Грибы нарежьте тонкими кусочками.

4 . Этап

Слейте жир со сковороды, оставьте примерно 1 столовую ложку и разогрейте, затем добавьте лук и чеснок.

5 . Этап

Добавьте грибы и обжарьте их до испарения жидкости, уберите со сковороды.

6 . Этап

В отдельной сковороде растопите сливочное масло, сразу всыпьте муку и перемешайте, обжаривайте 1-2 минуты.

7 . Этап

Влейте куриный бульон, затем сливки и все время перемешивайте лопаткой, чтобы не было комочков.

8 . Этап

Когда содержимое слегка загустеет, добавьте тертый сыр и мускатный орех, выложите в сковороду спагетти, грибы и ветчину, прогрейте несколько минут.

9 . Этап

Разложите блюдо по тарелкам и сразу подавайте к столу, пока паста еще горячая, украсьте петрушкой.