Name: Чанахи в кастрюле
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Баранина - 1,5 килограмма; Курдючное сало - 100 грамм; Баклажаны - 3-4 штук; Болгарский перец - 3-4 штук; Помидоры - 5-6 штук; Картофель - 6-8 штук; Лук - 500 грамм; Зелень кинзы - 1 пучок; Зелень петрушки - 1 пучок; Базилик - 1 пучок; Чеснок - 1 штука; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 1/3 чайных ложки

Ингредиенты для - Чанахи в кастрюле

1. Баранина 1,5 килограмма

2. Курдючное сало 100 грамм

3. Баклажаны 3-4 штук

4. Болгарский перец 3-4 штук

5. Помидоры 5-6 штук

6. Картофель 6-8 штук

7. Лук 500 грамм

8. Зелень кинзы 1 пучок

9. Зелень петрушки 1 пучок

10. Базилик 1 пучок

11. Чеснок 1 штука

12. Соль 1 чайная ложка

13. Перец черный молотый 1/3 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Чанахи в кастрюле

1 . Этап

Вначале подготовьте все продукты.

2 . Этап

Нарезаем маленькими кусочками сало. Если его у вас нет, можно заменить растительным или сливочным маслом.

3 . Этап

На дно кастрюли выкладываем нарезанное курдючное сало.

4 . Этап

Поверх него выкладываем куски баранины. Не нарезайте ее слишком мелко.

5 . Этап

Выкладываем нарезанные крупными кусками баклажаны. Посолим и поперчим.

6 . Этап

Выкладываем нарезанные на 4-6 частей помидоры.

7 . Этап

Очистим болгарский перец, нарезаем тоже крупно и выкладываем в кастрюлю.

8 . Этап

Добавляем лук. Если у вас крупные луковицы, разрежьте их, как вам нравится.

9 . Этап

Выложим нарезанный крупно картофель, посолим, поперчим, а поверх него кладем измельченную зелень.

10 . Этап

Порубим чеснок и добавим в кастрюлю.

11 . Этап

Накрываем плотно кастрюлю крышкой и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и готовим 1 час или чуть больше. Можно добавить с полстакана белого вина.