Name: Чанахи в кастрюле
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Баранина - 1,5 килограмма; Курдючное сало - 100 грамм; Баклажаны - 3-4 штук; Болгарский перец - 3-4 штук; Помидоры - 5-6 штук; Картофель - 6-8 штук; Лук - 500 грамм; Зелень кинзы - 1 пучок; Зелень петрушки - 1 пучок; Базилик - 1 пучок; Чеснок - 1 штука; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 1/3 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чанахи в кастрюле

1. Баранина - 1,5 килограмма

2. Курдючное сало - 100 грамм

3. Баклажаны - 3-4 штук

4. Болгарский перец - 3-4 штук

5. Помидоры - 5-6 штук

6. Картофель - 6-8 штук

7. Лук - 500 грамм

8. Зелень кинзы - 1 пучок

9. Зелень петрушки - 1 пучок

10. Базилик - 1 пучок

11. Чеснок - 1 штука

12. Соль - 1 чайная ложка

13. Перец черный молотый - 1/3 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Чанахи в кастрюле

1. Этап

Вначале подготовьте все продукты.

2. Этап

Нарезаем маленькими кусочками сало. Если его у вас нет, можно заменить растительным или сливочным маслом.

3. Этап

На дно кастрюли выкладываем нарезанное курдючное сало.

4. Этап

Поверх него выкладываем куски баранины. Не нарезайте ее слишком мелко.

5. Этап

Выкладываем нарезанные крупными кусками баклажаны. Посолим и поперчим.

6. Этап

Выкладываем нарезанные на 4-6 частей помидоры.

7. Этап

Очистим болгарский перец, нарезаем тоже крупно и выкладываем в кастрюлю.

8. Этап

Добавляем лук. Если у вас крупные луковицы, разрежьте их, как вам нравится.

9. Этап

Выложим нарезанный крупно картофель, посолим, поперчим, а поверх него кладем измельченную зелень.

10. Этап

Порубим чеснок и добавим в кастрюлю.

11. Этап

Накрываем плотно кастрюлю крышкой и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и готовим 1 час или чуть больше. Можно добавить с полстакана белого вина.