Баклажаны в тортилье

1. Этап

Баклажан вымыть, нарезать брусками, посолить, перемешать и оставить на 10 минут, это поможет удалить горечь.

2. Этап

На растительном масле обжарить морковь ( длинной тонкой соломкой) и лук ( перьями ).

3. Этап

Баклажаны промыть, отжать и выложить к овощам. Жарить 3 - 4 минуты на среднем огне, помешивая.

4. Этап

Чеснок почистить, укроп вымыть и обсушить. Нарубить мелко чеснок с зеленью. Добавить к овощам.

5. Этап

Грецкие орехи порубить ножом. Добавить в сковороду, перемешать.

6. Этап

Влить соевый соус, я использую сладкий натурально сваренный от ТМ Киккоман. Перемешать, убрать с огня.

7. Этап

На две лепешки ( лаваш) выложить теплые баклажаны, положить на них по два тонких пластика брынзы.

8. Этап

Накрыть половиной лепешки, прогреть на гриле. Я пользуюсь электровафельницей с насадкой гриль. Возможно просто обжарить на сухой сковороде, по 4 минуты каждую лепешку.

9. Этап

Вот оно - полосатое чудо. Между прочим, внучка 6-ти лет не ест баклажаны, эту лепешку кушала с огромным аппетитом.

10. Этап

Добавить зелени, соус и подавать к столу.