Самые мягкие шоколадные кексы

1. Этап

Сначала смешиваем сухие ингредиенты. В миску просеиваем муку, добавляем какао.

2. Этап

Дальше добавляем соду.

3. Этап

И разрыхлитель.

4. Этап

Все перемешиваем и отставляем в сторону.

5. Этап

К яйцам добавляем сахар.

6. Этап

Пакетик ванильного сахара или щепотку ванилина.

7. Этап

Щепотку соли.

8. Этап

Все перемешиваем венчиком или миксером, также все можно перемешать вилкой.

9. Этап

Дальше добавляем кефир.

10. Этап

Все перемешиваем.

11. Этап

Добавляем растопленное сливочное масло. Оно должно быть не горячим.

12. Этап

И ещё раз перемешиваем.

13. Этап

Дальше в 2 подхода добавляем просеянную муку и перемешиваем до однородности.

14. Этап

Вот такое густое тесто должно получиться.

15. Этап

Дальше добавляем кипяток.

16. Этап

И ещё раз все перемешиваем до однородности.

17. Этап

Вот такое, достаточно жидкое тесто получается.

18. Этап

Я беру силиконовые формы для кексов, но вы можете взять абсолютно любые, можно даже испечь как пирог. И выкладываю примерно по 2 столовые ложки теста в форму.

19. Этап

Отправляю выпекаться примерно на 15-20 минут при температуре 180°, но ориентируйтесь по своей духовке.

20. Этап

Кексы готовы, выпекались они у меня 18 минут.

21. Этап

Готовность обязательно проверяйте деревянной палочкой, она должна выходить полностью сухой, без остатков мокрого теста.

22. Этап

Даём немного остыть и перекладываем на тарелку.

23. Этап

Сверху по желанию можно присыпать сахарной пудрой.

24. Этап

Вот такие кексы внутри.

25. Этап

Они получаются очень мягкие, воздушные, нежные внутри. А ещё из них можно приготовить безумно вкусный и красивый десерт, если вам интересно дайте мне знать и я обязательно поделюсь с вами рецептом.

26. Этап

Всем большое спасибо и до связи в комментариях.