Самые мягкие шоколадные кексы

1 . Этап

Сначала смешиваем сухие ингредиенты. В миску просеиваем муку, добавляем какао.

2 . Этап

Дальше добавляем соду.

3 . Этап

И разрыхлитель.

4 . Этап

Все перемешиваем и отставляем в сторону.

5 . Этап

К яйцам добавляем сахар.

6 . Этап

Пакетик ванильного сахара или щепотку ванилина.

7 . Этап

Щепотку соли.

8 . Этап

Все перемешиваем венчиком или миксером, также все можно перемешать вилкой.

9 . Этап

Дальше добавляем кефир.

10 . Этап

Все перемешиваем.

11 . Этап

Добавляем растопленное сливочное масло. Оно должно быть не горячим.

12 . Этап

И ещё раз перемешиваем.

13 . Этап

Дальше в 2 подхода добавляем просеянную муку и перемешиваем до однородности.

14 . Этап

Вот такое густое тесто должно получиться.

15 . Этап

Дальше добавляем кипяток.

16 . Этап

И ещё раз все перемешиваем до однородности.

17 . Этап

Вот такое, достаточно жидкое тесто получается.

18 . Этап

Я беру силиконовые формы для кексов, но вы можете взять абсолютно любые, можно даже испечь как пирог. И выкладываю примерно по 2 столовые ложки теста в форму.

19 . Этап

Отправляю выпекаться примерно на 15-20 минут при температуре 180°, но ориентируйтесь по своей духовке.

20 . Этап

Кексы готовы, выпекались они у меня 18 минут.

21 . Этап

Готовность обязательно проверяйте деревянной палочкой, она должна выходить полностью сухой, без остатков мокрого теста.

22 . Этап

Даём немного остыть и перекладываем на тарелку.

23 . Этап

Сверху по желанию можно присыпать сахарной пудрой.

24 . Этап

Вот такие кексы внутри.

25 . Этап

Они получаются очень мягкие, воздушные, нежные внутри. А ещё из них можно приготовить безумно вкусный и красивый десерт, если вам интересно дайте мне знать и я обязательно поделюсь с вами рецептом.

26 . Этап

Всем большое спасибо и до связи в комментариях.