Тефтели в грибном соусе под сыром

1 . Этап

Лук, чеснок очистите, измельчите. Ржаной хлеб замочите в воде, раскрошите. Соедините все с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.

2 . Этап

Влажными руками сформируйте тефтели.

3 . Этап

Обжарьте их на разогретом оливковом масле до румяной корочки.

4 . Этап

Сложите тефтели в форму для запекания.

5 . Этап

Шампиньоны вымойте и очистите.

6 . Этап

Измельченный лук пассеруйте на разогретом оливковом масле до прозрачности. Добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками, соль, перец и мускатный орех. Обжарьте грибы до румяной корочки.

7 . Этап

Добавьте пассерованную муку, перемешайте. Влейте сметану, бульон и белое вино. Готовьте на среднем огне до загустения.

8 . Этап

Полейте грибным соусом тефтели.

9 . Этап

Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте запекаться в разогретую до 180-200 °С духовку на 15 минут до расплавления сыра.

10 . Этап

Подавать можно с любым гарниром, свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!