Тефтели в грибном соусе под сыром

1. Этап

Лук, чеснок очистите, измельчите. Ржаной хлеб замочите в воде, раскрошите. Соедините все с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.

2. Этап

Влажными руками сформируйте тефтели.

3. Этап

Обжарьте их на разогретом оливковом масле до румяной корочки.

4. Этап

Сложите тефтели в форму для запекания.

5. Этап

Шампиньоны вымойте и очистите.

6. Этап

Измельченный лук пассеруйте на разогретом оливковом масле до прозрачности. Добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками, соль, перец и мускатный орех. Обжарьте грибы до румяной корочки.

7. Этап

Добавьте пассерованную муку, перемешайте. Влейте сметану, бульон и белое вино. Готовьте на среднем огне до загустения.

8. Этап

Полейте грибным соусом тефтели.

9. Этап

Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте запекаться в разогретую до 180-200 °С духовку на 15 минут до расплавления сыра.

10. Этап

Подавать можно с любым гарниром, свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!