Крок-месье и крок-мадам

1. Этап

Растапливаем в сковороде 2 ст.л. сливочного масла.

2. Этап

В растопленное сливочное масло добавляем муку.

3. Этап

Взбиваем на среднем огне около 20 секунд до образования бежевой смеси.

4. Этап

Вливаем молоко.

5. Этап

Медленно взбивая, прогреваем смесь до тех пор, пока она не начнет пузыриться.

6. Этап

Добавляем вустерширский соус, свежий тимьян, мускатный орех, соль и перец. Прогреваем, снимаем с огня и накрываем крышкой.

7. Этап

Ломтики хлеба смазываем горчицей.

8. Этап

Кладем ветчину и тертый сыр.

9. Этап

На ветчину кладем еще немножко сыра, накрываем бутерброд вторым ломтиком хлеба.

10. Этап

Обжариваем бутерброды на сливочном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

11. Этап

Щедро поливаем обжаренные бутерброды приготовленным нами сливочным соусом.

12. Этап

Посыпаем пармезаном.

13. Этап

Запекаем бутерброды в духовке до золотистости корочки. Следите за бутербродами очень внимательно - они моментально подгорают!

14. Этап

Собственно, крок-месье готов. Однако мы приготовим еще и крок-мадам.

15. Этап

Обжариваем на сливочном масле яйца (по одному).

16. Этап

Обжаренное яйцо кладем на наш запеченный бутерброд, посыпаем зеленью - и крок-мадам готов. Подавать горячим.