Крок-месье и крок-мадам

1 . Этап

Растапливаем в сковороде 2 ст.л. сливочного масла.

2 . Этап

В растопленное сливочное масло добавляем муку.

3 . Этап

Взбиваем на среднем огне около 20 секунд до образования бежевой смеси.

4 . Этап

Вливаем молоко.

5 . Этап

Медленно взбивая, прогреваем смесь до тех пор, пока она не начнет пузыриться.

6 . Этап

Добавляем вустерширский соус, свежий тимьян, мускатный орех, соль и перец. Прогреваем, снимаем с огня и накрываем крышкой.

7 . Этап

Ломтики хлеба смазываем горчицей.

8 . Этап

Кладем ветчину и тертый сыр.

9 . Этап

На ветчину кладем еще немножко сыра, накрываем бутерброд вторым ломтиком хлеба.

10 . Этап

Обжариваем бутерброды на сливочном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

11 . Этап

Щедро поливаем обжаренные бутерброды приготовленным нами сливочным соусом.

12 . Этап

Посыпаем пармезаном.

13 . Этап

Запекаем бутерброды в духовке до золотистости корочки. Следите за бутербродами очень внимательно - они моментально подгорают!

14 . Этап

Собственно, крок-месье готов. Однако мы приготовим еще и крок-мадам.

15 . Этап

Обжариваем на сливочном масле яйца (по одному).

16 . Этап

Обжаренное яйцо кладем на наш запеченный бутерброд, посыпаем зеленью - и крок-мадам готов. Подавать горячим.