Ингредиенты для - Локше
Как вкусно приготовить - Локше
1 . Этап
Для лепешек: Картофель отварить "в мундире", в слегка подсоленной воде. Очистить от кожуры. Нам потребуется 600 грамм чистого веса.
2 . Этап
Картофель потолочь толкушкой.
3 . Этап
Муку просеять и замесить тесто.
4 . Этап
Оно будет мягким и немного липким.
5 . Этап
Тесто разделить примерно на 12-14 частей. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать кусочки в лепешки, величиной со среднюю тарелку.
6 . Этап
Чугунную сковороду накалить и ничем не смазывать. Выпекать лепешки на среднем огне с двух сторон.
7 . Этап
Готовые лепешки обильно смазывать сливочным маслом (смальцом) и укладывать друг на друга.
8 . Этап
Пока готовится начинка, лепешки необходимо прикрыть пленкой или полотенцем.
9 . Этап
Для начинки: Мак смолоть на кофемолке.
10 . Этап
Смешать с молоком, поставить на огонь и пропарить.
11 . Этап
На это уйдет примерно 20 минут. Молоко должно выпариться, а мак стать рассыпчатым. Мак немного остудить.
12 . Этап
Мелкий сахар от ТМ "Мистраль" смолоть на кофемолке в сахарную пудру и смешать с распаренным маком.
13 . Этап
Начинить лепешки маковой начинкой, скручивая их в трубочки.
14 . Этап
Когда локше немного постоят, то сахарная пудра растает и свяжет маковую начинку. Очень вкусно с крепким душистым чаем. Приятного!!