Name: Голый торт на Раз-два-три
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Сахар - 1 ст.; Яйцо куриное - 2 шт.; Лимонная цедра - 1 ч. л.; Сметана - 1 ст.; Гашеная сода - 1 ч. л.; Мука - 1 ст.; Брусника - 30 гр.; Шоколад молочный - 50 гр.; Сливки - 150 гр.; Сливочный сыр - 150 гр.; Сахарная пудра - 50 гр.; Лимон - 1 шт.; Сахар - 75 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Масло сливочное - 25 гр.; Лимонная цедра - 0.5 ч. л.

Ингредиенты для - Голый торт на Раз-два-три

1. Тесто Сахар 1 ст.

2. Тесто Яйцо куриное 2 шт.

3. Тесто Лимонная цедра 1 ч. л.

4. Тесто Сметана 1 ст.

5. Тесто Гашеная сода 1 ч. л.

6. Тесто Мука 1 ст.

7. Тесто Брусника 30 гр.

8. Тесто Шоколад молочный 50 гр.

9. Крем Сливки 150 гр.

10. Крем Сливочный сыр 150 гр.

11. Крем Сахарная пудра 50 гр.

12. Лимонный курд Лимон 1 шт.

13. Лимонный курд Сахар 75 гр.

14. Лимонный курд Яйцо куриное 1 шт.

15. Лимонный курд Желток куриного яйца 1 шт.

16. Лимонный курд Масло сливочное 25 гр.

17. Лимонный курд Лимонная цедра 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Голый торт на Раз-два-три

1 . Этап

Тесто. Взбить яйца с сахаром. По очереди, взбивая после каждого ингредиента добавляем цедру, сметану, соду гашеную уксусом, бруснику, растопленный шоколад, постепенно муку.

2 . Этап

Разливаем тесто по 3-м формам (у меня 16 см) и выпекаем при 180 С 30 минут (готовность проверяем зубочисткой). Готовые коржи остудить на решетке, затем отправить в холодильник.

1. Этап. Голый торт на Раз-два-три: Разливаем тесто по 3-м формам (у меня 16 см) и выпекаем при 180 С 30 минут (готовность проверяем зубочисткой). Готовые коржи остудить на решетке, затем отправить в холодильник.

3 . Этап

Лимонный курд. Сок из одного лимона смешать с сахаром. Венчиком взбить 1 целое яйцо и желток. Смешать яичную и лимонную смесь. Вылить в кастрюльку, добавить слив. масло и варить на медленном огне до загустения (минут 5). Убрать с огня, добавить цедру, перемешать, накрыть крышкой (чтобы не образовалась пленочка). Полностью остудить и поставить в холодильник.

1. Этап. Голый торт на Раз-два-три: Лимонный курд. Сок из одного лимона смешать с сахаром. Венчиком взбить 1 целое яйцо и желток. Смешать яичную и лимонную смесь. Вылить в кастрюльку, добавить слив. масло и варить на медленном огне до загустения (минут 5). Убрать с огня, добавить цедру, перемешать, накрыть крышкой (чтобы не образовалась пленочка). Полностью остудить и поставить в холодильник.

4 . Этап

Крем. Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Постепенно вливаем сливки. Продолжаем взбивать до загустения. Ставим в холодильник как и все остальное.

1. Этап. Голый торт на Раз-два-три: Крем. Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Постепенно вливаем сливки. Продолжаем взбивать до загустения. Ставим в холодильник как и все остальное.

5 . Этап

Когда бисквиты и крем хорошо охладятся (1,5-2 часа), наносим крем на бисквиты (не собирая! на каждый отдельно!) и снова ставим в холодильник.

1. Этап. Голый торт на Раз-два-три: Когда бисквиты и крем хорошо охладятся (1,5-2 часа), наносим крем на бисквиты (не собирая! на каждый отдельно!) и снова ставим в холодильник.

6 . Этап

Нужно подождать пока крем уплотнится. Как только это произойдет, можно собирать торт!:) На 2 коржа наносим курд, кладем один на другой и накрываем третьим.

1. Этап. Голый торт на Раз-два-три: Нужно подождать пока крем уплотнится. Как только это произойдет, можно собирать торт!:) На 2 коржа наносим курд, кладем один на другой и накрываем третьим.

7 . Этап

Обожаю высокие торты! Пусть он будет мал, но главное - высок!:) Получается очень красиво!) Украшаем по желанию (я использовала оставшуюся бруснику и сахарную пудру)