Name: Голый торт на Раз-два-три
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Сахар - 1 ст.; Яйцо куриное - 2 шт.; Лимонная цедра - 1 ч. л.; Сметана - 1 ст.; Гашеная сода - 1 ч. л.; Мука - 1 ст.; Брусника - 30 гр.; Шоколад молочный - 50 гр.; Сливки - 150 гр.; Сливочный сыр - 150 гр.; Сахарная пудра - 50 гр.; Лимон - 1 шт.; Сахар - 75 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Масло сливочное - 25 гр.; Лимонная цедра - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голый торт на Раз-два-три

Тесто

1. Сахар 1 ст.

2. Яйцо куриное 2 шт.

3. Лимонная цедра 1 ч. л.

4. Сметана 1 ст.

5. Гашеная сода 1 ч. л.

6. Мука 1 ст.

7. Брусника 30 гр.

8. Шоколад молочный 50 гр.

Крем

1. Сливки 150 гр.

2. Сливочный сыр 150 гр.

3. Сахарная пудра 50 гр.

Лимонный курд

1. Лимон 1 шт.

2. Сахар 75 гр.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Желток куриного яйца 1 шт.

5. Масло сливочное 25 гр.

6. Лимонная цедра 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Голый торт на Раз-два-три

1. Этап

Тесто. Взбить яйца с сахаром. По очереди, взбивая после каждого ингредиента добавляем цедру, сметану, соду гашеную уксусом, бруснику, растопленный шоколад, постепенно муку.

2. Этап

Разливаем тесто по 3-м формам (у меня 16 см) и выпекаем при 180 С 30 минут (готовность проверяем зубочисткой). Готовые коржи остудить на решетке, затем отправить в холодильник.

1. Этап. Голый торт на Раз-два-три: Разливаем тесто по 3-м формам (у меня 16 см) и выпекаем при 180 С 30 минут (готовность проверяем зубочисткой). Готовые коржи остудить на решетке, затем отправить в холодильник.

3. Этап

Лимонный курд. Сок из одного лимона смешать с сахаром. Венчиком взбить 1 целое яйцо и желток. Смешать яичную и лимонную смесь. Вылить в кастрюльку, добавить слив. масло и варить на медленном огне до загустения (минут 5). Убрать с огня, добавить цедру, перемешать, накрыть крышкой (чтобы не образовалась пленочка). Полностью остудить и поставить в холодильник.

1. Этап. Голый торт на Раз-два-три: Лимонный курд. Сок из одного лимона смешать с сахаром. Венчиком взбить 1 целое яйцо и желток. Смешать яичную и лимонную смесь. Вылить в кастрюльку, добавить слив. масло и варить на медленном огне до загустения (минут 5). Убрать с огня, добавить цедру, перемешать, накрыть крышкой (чтобы не образовалась пленочка). Полностью остудить и поставить в холодильник.

4. Этап

Крем. Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Постепенно вливаем сливки. Продолжаем взбивать до загустения. Ставим в холодильник как и все остальное.

1. Этап. Голый торт на Раз-два-три: Крем. Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Постепенно вливаем сливки. Продолжаем взбивать до загустения. Ставим в холодильник как и все остальное.

5. Этап

Когда бисквиты и крем хорошо охладятся (1,5-2 часа), наносим крем на бисквиты (не собирая! на каждый отдельно!) и снова ставим в холодильник.

1. Этап. Голый торт на Раз-два-три: Когда бисквиты и крем хорошо охладятся (1,5-2 часа), наносим крем на бисквиты (не собирая! на каждый отдельно!) и снова ставим в холодильник.

6. Этап

Нужно подождать пока крем уплотнится. Как только это произойдет, можно собирать торт!:) На 2 коржа наносим курд, кладем один на другой и накрываем третьим.

1. Этап. Голый торт на Раз-два-три: Нужно подождать пока крем уплотнится. Как только это произойдет, можно собирать торт!:) На 2 коржа наносим курд, кладем один на другой и накрываем третьим.

7. Этап

Обожаю высокие торты! Пусть он будет мал, но главное - высок!:) Получается очень красиво!) Украшаем по желанию (я использовала оставшуюся бруснику и сахарную пудру)