Ингредиенты для - Кулич по-царски
Как вкусно приготовить - Кулич по-царски
1 . Этап
Для приготовления кулича по - Царски будем использовать сухие дрожжи, ванильный сахар и сахарную пудру со вкусом ванили от Dr.Oetker
2 . Этап
В теплом молоке разводим пакетик дрожжей и 50 грамм сахара
3 . Этап
Добавляем 250 грамм муки, замешиваем опару и оставляем её в теплом месте на 40 минут для подъема.
4 . Этап
Тем временем взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой массы. А также растапливаем сливочное масло.
5 . Этап
Опара увеличилась в объеме в два раза
6 . Этап
К опаре добавляем взбитые с сахаром яйца и сливочное масло тщательно перемешиваем.
7 . Этап
Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем не крутое, липкое тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на час, для подъема.
8 . Этап
Тем временем подготовим наполнители. Изюм заливаем горячей водой на 15 минут, затем воду сливаем и даем изюму просохнуть. Орехи измельчаем, но не в крошку. Творог смешиваем с сахаром и яичным желтком. Подготовим цукаты. ( у меня из апельсиновых корочек). Тесто через час увеличилось в объеме.
9 . Этап
Готовое тесто делим на три части. Первую часть на припылённом мукой столе раскатываем в круглый пласт. На край тесто кладем одну треть изюма.
10 . Этап
Закручиваем край теста с изюмом и кладем треть творога.
11 . Этап
Снова закручиваем тесто рулетом и кладем треть орехов. Затем снова творог и последняя полосочка это цукаты.
12 . Этап
У нас получается рулет. раскатываем его слегка руками, делая тоньше и длиннее. Так проделываем и с остальными двумя частями теста.
13 . Этап
В смазанные растительным маслом формы для куличей, укладываем рулет улиткой, на половину формы. Делим рулет такими кусочками, как требуется для форм. У меня были и большие и маленькие формы. Даем тесту в формах расстояться 20 минут.
14 . Этап
Затем выпекаем куличи в разогретом до 180 градусов духовом шкафу, от 30 до 50 минут в зависимости от размера форм. Достаем готовые куличи из форм и даем полностью остыть.
15 . Этап
Посыпаем верх куличей сахарной пудрой со вкусом ванили. Я еще украсила цветочками из сахарной мастики, прикрепив их при помощи растопленного белого шоколада.
16 . Этап
Этот кулич остается очень мягким и сдобным более трех дней.