Name: Борщ с нутом
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 1-2 штук; Нут - 100 грамм; Капуста белокочанная - 150 грамм; Свекла - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Масло растительное - 2 ст. ложки; Вода - 1,5 литра; Соль - 0,25 чайных ложки; Сахар - 1 чайная ложка; Уксус 6% - 0,5 чайных ложки; Укроп - 0,25 пучка

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ с нутом

1. Картофель - 1-2 штук

2. Нут - 100 грамм

3. Капуста белокочанная - 150 грамм

4. Свекла - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Масло растительное - 2 ст. ложки

8. Вода - 1,5 литра

9. Соль - 0,25 чайных ложки

10. Сахар - 1 чайная ложка

11. Уксус 6% - 0,5 чайных ложки

12. Укроп - 0,25 пучка

Как вкусно приготовить - Борщ с нутом

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Корнеплоды очистите от кожуры, с капусты снимите верхние листья.

2. Этап

Нут замочите в горячей воде заранее, примерно за 5-6 часов до начала приготовления борща, а еще лучше — на ночь.

3. Этап

Затем слейте воду и высыпьте замоченный нут в кастрюлю или казан, влейте кипятком и отварите до готовности примерно 1,5 часа. В отдельную кастрюлю нарежьте кубиками промытый картофель и влейте 2 литра горячей воды. Поместите емкость на плиту и отварите 10 минут.

1. Этап. Борщ с нутом: Затем слейте воду и высыпьте замоченный нут в кастрюлю или казан, влейте кипятком и отварите до готовности примерно 1,5 часа. В отдельную кастрюлю нарежьте кубиками промытый картофель и влейте 2 литра горячей воды. Поместите емкость на плиту и отварите 10 минут.

4. Этап

Очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и отпассеруйте в горячем растительном масле на сковороде примерно 2-3 минуты.

1. Этап. Борщ с нутом: Очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и отпассеруйте в горячем растительном масле на сковороде примерно 2-3 минуты.

5. Этап

Очищенные свеклу и морковь натрите на терке с большими отверстиями, добавьте в сковороду и обжарьте примерно 3-5 минут до мягкости.

1. Этап. Борщ с нутом: Очищенные свеклу и морковь натрите на терке с большими отверстиями, добавьте в сковороду и обжарьте примерно 3-5 минут до мягкости.

6. Этап

Выложите зажарку в кастрюлю с отварным картофелем, отварите блюдо еще 5 минут.

7. Этап

Нашинкуйте белокочанную капусту и измельчите свежую зелень. Добавьте в емкость вместе с сахаром, солью и уксусом. Уксус желательно добавлять, чтобы капуста не "вытянула" на себя бордовый цвет!