Стерлядь фаршированная

1 . Этап

Итак, поехали. Первым делом нужно, естественно, помыть и выпотрошить нашу рыбку, очистить от плавников и прочих ненужных деталей. Не пренебрегайте этим пунктом - чем качественнее обработаете, тем блюдо получится вкуснее.

2 . Этап

Выпотрошенную рыбку смазываем оливковым маслом, натираем солью и перцем. Выкладываем рыбу на противень, застланный фольгой.

3 . Этап

Тем временем белые грибы обжариваем с мелко нарезанным луком - буквально 3-4 минуты.

4 . Этап

Затем смешиваем обжаренные белые грибочки с отваренным рисом. Солим, перчим, пробуем на вкус - начинка должна сама по себе быть вкусной.

5 . Этап

Рисово-грибной смесью фаршируем нашу стерлядь.

6 . Этап

Теперь аккуратненько переворачиваем рыбу - так, чтобы брюшко с начинкой было внизу. Сверху смазываем рыбу тонким слоем майонеза (лучше - домашнего).

7 . Этап

Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем до готовности - это около 40 минут.

8 . Этап

Готовую рыбку посыпаем зеленью и подаем к столу. Гарнир не нужен, ведь в брюшке у стерляди - рисовая начинка. Готово!