Грушевый пирог с заварным кремом

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления грушевого пирога.

2 . Этап

В миску выложите мягкое сливочное масло.

3 . Этап

Добавьте сахар.

4 . Этап

Добавьте одно сырое яйцо. Перемешайте со сливочным маслом и сахаром. Однородной консистенции добиваться не нужно.

5 . Этап

Добавьте разрыхлитель и муку.

6 . Этап

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.

7 . Этап

Тесто раскатайте на поверхности присыпанной мукой и выложите в форму. Диаметр моей формы 22 сантиметра. Отправьте форму с тестом в холод.

8 . Этап

Тем временем приготовьте заварной крем. В мисочку выложите два желтка и добавьте 3 столовые ложки сахара. Тщательно перемешайте.

9 . Этап

Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 3 столовые ложки холодного молока. И снова хорошо все перемешайте. Комочков быть не должно.

10 . Этап

В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и доведите почти до кипения. В горячее молоко добавьте смесь желтков, сахара и крахмала. Непрерывно перемешивая, доведите крем до загустения. На это потребуется несколько минут. После добавьте в крем ванильный сахар. Крем остудите до комнатной температуры.

11 . Этап

Остывший заварной крем выложите в форму с тестом. Груши помойте, нарежьте пластинками и выложите на крем.

12 . Этап

Выпекайте пирог в духовке заранее разогретой до 175-180 градусов 30-35 минут. Может потребоваться больше или меньше времени, все зависит от духовки.

13 . Этап

Грушевый пирог с заварным кремом готов. Остудите и подавайте к столу.