Name: Острый томатный соус Универсальный
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 120
Ingredients: Помидор - 3 шт; Перец красный жгучий - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Болгарский перец - 1 шт

Ингредиенты для - Острый томатный соус Универсальный

1. Помидор 3 шт

2. Перец красный жгучий 1 шт

3. Чеснок 2 зуб.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Сахар 2 ст. л.

8. Уксус 1 ст. л.

9. Зелень 1 пуч.

10. Болгарский перец 1 шт

Как вкусно приготовить - Острый томатный соус Универсальный

1 . Этап

Нам понадобится:

2 . Этап

2 ст. л. оливкового масла вылить в кастрюльку, лук мелко порезать - поставить на медленный огонь. Жарить его ни в коем случае НЕ надо! Только тушение.

1. Этап. Острый томатный соус Универсальный: 2 ст. л. оливкового масла вылить в кастрюльку, лук мелко порезать - поставить на медленный огонь. Жарить его ни в коем случае НЕ надо! Только тушение.

3 . Этап

Помидоры залить крутым кипятком. Снять шкурку. Мелко порезать и отправить к луку. Огонь добавить - довести до кипения.

1. Этап. Острый томатный соус Универсальный: Помидоры залить крутым кипятком. Снять шкурку. Мелко порезать и отправить к луку. Огонь добавить - довести до кипения.

4 . Этап

Перец острый ЧИЛИ - освободить от семян (если кто-то любит "погорячее", то семена оставить). Мелко режем и в кастрюльку.

1. Этап. Острый томатный соус Универсальный: Перец острый ЧИЛИ - освободить от семян (если кто-то любит

5 . Этап

Провариваем 10-15 мин под крышкой. Затем добавляем мелко нарубленный чеснок - доводим до кипения и провариваем еще 5 мин. Дальше уже смотрите сами - если нужен соус жидкий - то снимаем с огня и заливаем в банку. Если соус нужен гуще, то увариваем на своё усмотрение. Если планируете хранить, то добавляем 1 ст. л. уксуса 9%.

1. Этап. Острый томатный соус Универсальный: Провариваем 10-15 мин под крышкой. Затем добавляем мелко нарубленный чеснок - доводим до кипения и провариваем еще 5 мин. Дальше уже смотрите сами - если нужен соус жидкий - то снимаем с огня и заливаем в банку. Если соус нужен гуще, то увариваем на своё усмотрение. Если планируете хранить, то добавляем 1 ст. л. уксуса 9%.

6 . Этап

Я не стерилизую. У нас такая баночка съедается за 2 дня. Перед "закрыванием" отправляю банку с крышкой на 2 минуты в микроволновку. Приятного аппетита!