Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 300 гр. |
| 2. | Маргарин Тесто | 200 гр. |
| 3. | Соль Тесто | 1/3 ч. л. |
| 4. | Сахар Тесто | 1/3 ч. л. |
| 5. | Уксус Тесто | 2 ч. л. |
| 6. | Картофель Тесто | 2 шт. |
| 7. | Вода Тесто | 90 мл. |
| 8. | Креветки Начинка | 200 гр. |
| 9. | Кальмар Начинка | 200 гр. |
| 10. | Мидии Начинка | 200 гр. |
| 11. | Сыр голландский Начинка | 250 гр. |
| 12. | Соус-маринад Начинка | 1 ст. л. |
| 13. | Соевый соус Начинка | 2 ст. л. |
| 14. | Базилик Начинка | 1/2 пучок |
| 15. | Листья салата Начинка | 1/2 пучок |
| 16. | Молоко Начинка | 1/2 ст. |
| 17. | Лук репчатый Начинка | 1/2 шт. |
| 18. | Лимон Начинка | 1/2 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Тесто для пирога берём классическое - рубленное. Муку просеять и смешать с солью и сахаром. Сливочное масло (или маргарин) из морозилки нарезать крупными кубиками. Уксус (или лимонный сок) размешать в ледяной воде. При помощи ножей, или кухонного комбайна, или миксера с насадкой-лопаточкой "порубить" масло с мукой. Масло должно остаться величиной с крупную горошину. В масляную смесь добавьте ледяную воду. Не добавляйте всю сразу - следите за консистенцией. Тесто должно начать собираться в комок, и если его сжать в ладони, не должно рассыпаться. Руками собрать тесто в шар, обернуть пленкой, придавить рукой, сформировав диск и убрать в холодильник на 30 минут - чтобы тесто хорошо охладилось.
2 . Этап
Для начинки: лук обжарить на сливочном масле, добавить коктейль из морепродуктов, молоко, поперчить по вкусу. Держать на огне 5 минут до частичного испарения жидкости.
3 . Этап
Добавьте соевый соус (сладкий) и 1 ст. л муки. Поставить на огонь на 4 минуты.
4 . Этап
Тесто раскатать, выложить на противень. Проткнуть вилкой в нескольких местах.
5 . Этап
На тесто выложить салатный лист и базилик.
6 . Этап
Посыпьте половиной порции натёртого сыра и выложите готовый соус с морепродуктами.
7 . Этап
Картофель заранее лучше обжарить. Но без него пирог получается такой-же вкусный. То есть это дополнительный шаг для желающих.
8 . Этап
Картофель выложить сверху на начинку. Лимон обмакнуть в соусе-маринаде Якитори, выложить сверху на начинку.
9 . Этап
Пирог ещё раз (по желанию ) посыпать сыром и поставить запекаться на 35-40 минут в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов.
10 . Этап
Пирог подают и горячим и холодным.
