Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 250 гр. |
| 2. | Масло сливочное Тесто | 125 гр. |
| 3. | Сахар Тесто | 70 гр. |
| 4. | Желток куриного яйца Тесто | 2 шт. |
| 5. | Вода Тесто | 50 мл. |
| 6. | Соль Тесто | 1 щепотка |
| 7. | Яйцо куриное Лимонный крем | 2 шт. |
| 8. | Желток куриного яйца Лимонный крем | 2 шт. |
| 9. | Сливки Лимонный крем | 200 мл. |
| 10. | Сахар Лимонный крем | 160 гр. |
| 11. | Лимон Лимонный крем | 2 шт. |
| 12. | Соль Лимонный крем | 1 щепотка |
| 13. | Белок куриного яйца Белковый крем | 4 шт. |
| 14. | Сахар Белковый крем | 130 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Из муки, мягкого масла, сахара, желтков, воды и соли замесить тесто.
2 . Этап
Дно разъемной формы для торта застелить бумагой для выпечки. Тесто распределить по форме, сделав бортики, дно часто наколоть вилкой и выпекать в горячей духовке 10 минут при температуре 180 градусов. Вынуть тесто из духовки и немного остудить.
3 . Этап
Тем временем приготовить лямонный крем. Из лимонов выжать сок. У меня получилось ровно 100 мл.
4 . Этап
Яйца, желтки, сливки и сахар хорошо размешать. Добавить лимонный сок и щепотку соли, размешать.
5 . Этап
Смесь вылить на тесто и поставить в духовку еще на 30 минут.
6 . Этап
Пирог вынуть из духовки и немного остудить.
7 . Этап
Взбить белки до тугих пиков, постепенно добавляя сахар. Ложкой по кругу выложить белковую массу на пирог.
8 . Этап
Снова поставить пирог в духовку и печь еще 10 минут, белки приобретают розоватый цвет. После этого, не открывая, выключить духовку и оставить в ней пирог еще на 30-40 минут.
9 . Этап
Пирог подавать на следующий день.
10 . Этап
Приятного аппетита!
