Приготовление

1 . Этап

Из муки, мягкого масла, сахара, желтков, воды и соли замесить тесто.

1. Этап. Из муки, мягкого масла, сахара, желтков, воды и соли замесить тесто.

2 . Этап

Дно разъемной формы для торта застелить бумагой для выпечки. Тесто распределить по форме, сделав бортики, дно часто наколоть вилкой и выпекать в горячей духовке 10 минут при температуре 180 градусов. Вынуть тесто из духовки и немного остудить.

1. Этап. Дно разъемной формы для торта застелить бумагой для выпечки. Тесто распределить по форме, сделав бортики, дно часто наколоть вилкой и выпекать в горячей духовке 10 минут при температуре 180 градусов. Вынуть тесто из духовки и немного остудить.

3 . Этап

Тем временем приготовить лямонный крем. Из лимонов выжать сок. У меня получилось ровно 100 мл.

1. Этап. Тем временем приготовить лямонный крем. Из лимонов выжать сок. У меня получилось ровно 100 мл.

4 . Этап

Яйца, желтки, сливки и сахар хорошо размешать. Добавить лимонный сок и щепотку соли, размешать.

1. Этап. Яйца, желтки, сливки и сахар хорошо размешать. Добавить лимонный сок и щепотку соли, размешать.

5 . Этап

Смесь вылить на тесто и поставить в духовку еще на 30 минут.

1. Этап. Смесь вылить на тесто и поставить в духовку еще на 30 минут.

6 . Этап

Пирог вынуть из духовки и немного остудить.

1. Этап. Пирог вынуть из духовки и немного остудить.

7 . Этап

Взбить белки до тугих пиков, постепенно добавляя сахар. Ложкой по кругу выложить белковую массу на пирог.

1. Этап. Взбить белки до тугих пиков, постепенно добавляя сахар. Ложкой по кругу выложить белковую массу на пирог.

8 . Этап

Снова поставить пирог в духовку и печь еще 10 минут, белки приобретают розоватый цвет. После этого, не открывая, выключить духовку и оставить в ней пирог еще на 30-40 минут.

1. Этап. Снова поставить пирог в духовку и печь еще 10 минут, белки приобретают розоватый цвет. После этого, не открывая, выключить духовку и оставить в ней пирог еще на 30-40 минут.

9 . Этап

Пирог подавать на следующий день.

1. Этап. Пирог подавать на следующий день.

10 . Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Приятного аппетита!